咖啡，打工人灵魂的滋养剂，梦想的催化器。失去咖啡的日子，键盘敲起来都了无生趣，老板的指令落进耳朵也像被按了0.5倍速。
办公室里咖啡香气的浓度，与工作任务的进度呈正相关，可以说是打工人之间心照不宣的秘密了。但喝咖啡的人越多，被“咖啡鄙视链”伤害的人就越多。
来源：小红书截图本打工人心里苦啊！忙忙碌碌一天，给自己冲杯速溶咖啡提神还要被鄙视，都不知道该找谁去说理，只能默默吐槽喝手冲的太装了（其实是嫉妒）。
但是最近南京韩阿姨的走红，突然让榜女郎又充满了自信。
为防有读者朋友不认识韩阿姨，贴心的榜女郎先科普一下前情提要。韩阿姨是南京街头一家叫“韩老太甘蔗汁”小店的店主，主业卖甘蔗汁，副业卖手冲咖啡。韩阿姨默默无闻了几十年，直到一位博主无意间的“探店”视频，记录下她制作咖啡的过程，才让这杯10元的手冲咖啡火爆全网。
韩阿姨的咖啡配方非常简单。第一步：拿出三条雀巢速溶咖啡倒入一次性塑料杯；第二步：拿出祖传热水壶倒入开水冲泡并搅拌均匀；第三步：封膜打包，制作完成。
因为朴素的冲泡手法和亲品的价格，韩阿姨的咖啡迅速走红网络，生意越来越火爆，甚至有人专门坐高铁到南京来喝“手冲速溶咖啡”。阿姨凭一己之力打破了手冲和速溶的壁垒，让我等速溶党扬眉吐气！
盘活鄙视链的最底层
韩阿姨手冲咖啡为什么这么火？
这其中肯定有短视频平台推波助澜的原因。
其次就是现在咖啡馆林立，消费者喝多了瑞幸和星巴克，尝遍了真正的手冲和现磨，突然看到路边有人卖速溶咖啡，心中难免好奇。
但最主要的还是韩阿姨当你面冲泡咖啡的实在劲儿，有网友道出了真相：“其实火的不是咖啡，而是阿姨。下班路上有这样一位阿姨有说有笑态度友好冲咖啡，我觉得情绪价值直接拉满。”
还有网友说，“10块钱当着面冲，26块钱偷偷的冲”，“阿姨真的实在，一杯剪3条雀巢速溶咖啡，让你看得见，材料干干净净，没有冰块和蟑螂”。这个评价是真的高啊，谁破防了我不说你们也知道。
瑞幸咖啡“含冰量”过高这件事一直被消费者吐槽，有时候甚至怀疑瑞幸是靠制冰机盈利的。但瑞幸显然没有要改进的意思，有的饮品连“去冰”的选项都没有，问就是为了保证口感。
前段时间，有人爆料自己喝到了“冰块霉变”的瑞幸，吐了三次。虽然“冰块发霉”有点离谱，但冰块的卫生问题，恐怕瑞幸难以辩驳。两相对比，韩阿姨绝对算得上良心商家。
10元手冲咖啡爆火，就火在了网友们对韩阿姨诚信经营的认可上。虽然是速溶，但韩阿姨只用她心中的大品牌，而且舍得放料，操作全程透明。
来源：抖音截图这杯咖啡到底值不值？
老实说，按韩阿姨的成本，10元一杯确实利润微薄，但是这样的产品实际上远远落后于市场需求。速溶咖啡优势在于便捷，在口感上还真不一定打得过其他品类。而且就像有网友发问的一样：“我看不太懂，既然是速溶，自己在家冲泡不行吗？”
但大部分人的注意力还真不在速不速溶上，他们追捧这杯10元手冲，其实是对真诚与朴实的怀念。
来源：抖音截图这股对于手冲咖啡的热潮更应被看作是一面市场的“照妖镜”，揭示了当下消费者对诚信经营的需求。在这场“断网式纯真”的追求背后，不难发现消费者正在寻求一份未被商业浮华所侵蚀的真实。
我们经历过多少消费套路呢？高大上的酒店里，后厨三秒钟就端出了批发的预制菜；顾客等待着美食呈现在眼前，却听到了微波炉“叮”的一声；满溢的大杯可乐塞满了冰块，没嘬几口就见了底……也许就是此类事件经历太多，韩阿姨的速溶咖啡才尤为可贵。
而韩阿姨也并非没有故事。早在30多年前，她就开始买甘蔗汁，诚信经营是她一如既往的理念，甘蔗汁里的冰块都是用甘蔗汁冰的，一点不敢偷工减料。她不知道咖啡早就迭代升级，速溶处于鄙视链最低端，她用着心目中最好的咖啡品牌，当着所有人的面冲调咖啡，但就是这份大方、真诚、不遮掩，打动了全网人。
话虽老但理不糙，真诚就是必杀技
差不多跟韩阿姨走红同一时间，连云港蔬菜海鲜直销市场也有一位商户上了热搜，但他摊上的却不是什么好事。
事件源于一位名为“狂飙兄弟”的博主，他在连云港蔬菜海鲜直销市场购买了65元一斤的爬爬虾，结账后用自带的砝码秤一称，发现少了半斤。随后博主又使用自备的500克标准砝码进行测试，发现商户的电子秤显示为630克，而且还有其他重量可以选择。面对博主的质疑，商户态度蛮横，不仅不承认自己的行为，还试图抢夺博主手中的塑料袋，并将其扔在地上。
没几天，又有人爆料，南京也发生了同样的事件。商户们缺斤少两、嚣张跋扈的行为令人震惊，韩阿姨一杯就给三袋量的速溶咖啡，还对你笑眯眯的，谁真心、谁虚伪，谁的生意能做长久，谁终将被反噬，每个人心里都有杆秤。
最终，连云港事件以涉事人员被行政拘留，涉事市场处以罚款结尾。而韩阿姨的店面却迎来了大升级，杯子、设备等全面焕新，她一直购买的雀巢咖啡还安排了线下给她免费供货，她坚持了几十年的真诚与实惠，在今天迎来了开花结果。
消费者花钱花得踏实，经营者赚钱赚得心安理得，这才叫世界上最美好的双向奔赴。
说起来，这个月还有好几个品牌也摊上了“缺斤少两”的买卖。
还是一位博主，探访了多家老乡鸡门店，对菜品葱油鸡的实际分量进行了现场称重，当着其创始人束从轩的面发现葱油鸡分量不够。菜单中显示的葱油鸡菜品含量应为熟鸡170克，但实际称重中只有155克，相差达到了15克。
面对这一问题，老乡鸡在5月20日晚通过官方微信公众号发布视频回应“葱油鸡消失的15克，到底去哪了？”
在视频中，老乡鸡研发负责人详细介绍了葱油鸡的操作标准，并现场演示了餐厅的实际操作。最终结果显示，170克的熟鸡块在蒸制后变为155克，190克的蒸后为176克。
自此真相大白，重量操作并非人为过失，是由于二次蒸制时流失的水分和油脂所致。但老乡鸡还是向消费者道歉，承认企业忽略了出餐标准和操作标准之间的差异，并决定在葱油鸡的内部操作标准上增加20克，以确保每份菜品的足量。
此外，老乡鸡在评论区针对顾客提出的疑问，也详细解释了不能二次蒸馏后再称重的原因，强调为了避免食物污染，不宜再触碰食材。
来源：微信公众号截图老乡鸡的处理方式不仅透明、专业，还富有诚意，赢得了消费者的理解和支持。
同样是产品克重问题，卫龙却采取了截然不同的应对方式。
近日，有消费者反映，他购买的卫龙魔芋爽在称重时发现重量不足，包装上明确标注为15克的产品，实际重量却分别为12.6克和8.9克，且称重时包括了包装。好你个卫龙，老乡鸡少了15g，就慌里慌张地补了20g，你一件产品带包装才15g，还敢缺斤少两。
该名消费者向卫龙客服反馈问题时，却遭到客服质疑：“你不是普通的消费者吧。”该消费者怒怼客服：“我不是普通消费者是什么消费者，消费者有几类？”卫龙客服似乎是商战小说看多了，总觉得有人要害他。网友锐评：“他们不觉得产品有问题，只觉得发现问题的人有问题。”害，卫龙怎么不是反PUA大师呢？
言归正传，卫龙方面的回应自然引发了负面舆论。卫龙官方先后在微博和抖音上致歉消费者，并表示已经在内部展开了产品生产和品质检测的自查工作。
然而，由于卫龙客服人员在早期处理时的方式不当，凸显了企业在客户服务方面的严重不足，即使事后补救，也有些欲盖弥彰的味道。
真诚的态度在消费者的消费过程中适用，在企业的危机处理中尤为凸显。
企业若能迅速、透明、诚恳地回应，就算不能保证马上化解危机，但起码在态度上就拉了一波好感，还能赢得更多消费者的信任。卫龙试图通过搪塞、质疑消费者来消除问题，反而引发了更大的负面效应，正是缺乏真诚的体现。相比之下，老乡鸡通过专业的解释和积极的改进措施，以真诚的态度对待消费者，不仅解决了问题，还进一步提升了品牌形象。这再次证明了那句老话，真诚是必杀技。
结语
对消费者来说，被种种怪象欺瞒久了，遇到韩阿姨、老乡鸡这种清流反而觉得新鲜，于是追捧为流量中心，殊不知这才是品牌原就该有的样子。
老乡鸡在今年4月份也干过这么一件真诚到过了头的事情，就是发布《老乡鸡菜品溯源报告》，在报告中大方承认自己使用预制菜。很多消费者对餐饮企业使用预制菜心知肚明，也并非零容忍，只是不能接受打着“现制”的幌子，端出“预制”的盘子，老乡鸡的自曝恰恰捍卫了消费者的知情权，反而让消费者更信赖老乡鸡。
