香菇、木耳、腐竹…干货泡发不用再等!水里加点这个,几分钟搞定

香菇、木耳、腐竹…干货泡发不用再等!水里加点这个,几分钟搞定
2020年10月28日 15:04 懂育儿德牛头爸爸

天气一冷

你会不会囤点木耳、腐竹、香菇...

哪天懒得出门买菜

加点它就可以做出一锅暖乎乎的小火锅啦

但是,这些干货都要提前泡发

心血来潮想吃就来不及了...

这就教你们快速泡发干货的小技巧

香菇

/加糖泡发/

准备一个可以密封的容器,放入香菇,倒入30℃左右的温水,放入适量白糖。白糖不仅可以快速泡香菇,还能锁住香菇营养不流失。

盖上盖子,上下左右摇动2分钟。

泡好的香菇吸足了水分,非常饱满而又有弹性。

清洗香菇也千万不能马虎,很多人以为只要把表面的泥沙冲洗干净就好了。其实香菇里的褶皱藏了很多灰尘。往水中加入两勺面粉或生粉,搅拌均匀,脏东西就会跑出来了,最后用清水冲洗一下就好。

木耳

/加食用碱泡发/

首先准备一个带盖的保鲜盒,把木耳放在带盖的保鲜盒里,加温水浸没木耳。

加入一勺食用碱,盖上盖子。

双手握住保鲜盒,上下左右摇晃3分钟,木耳就会迅速吸水膨胀,泡发好了。

泡好的木耳体积是原来的3-4倍左右,呈半透明状。

腐竹

准备一盆40℃左右的温水,将腐竹掰成小段,放进盆子里面。

加入食盐,搅拌均匀,让腐竹快速吸收水分。

再准备一个盘子,倒扣在腐竹上面,把漂浮的腐竹压在水里,水温也不至于降得太快。

浸泡20分钟,泡好的腐竹又滑又嫩,颜色变浅变白,用手捏攥没有硬芯感。

银耳

秋天皮肤经常会变得干燥,防燥需要由内而外的滋润,吃点银耳润肺降噪尤为适合~其实快速泡发银耳也是可以的,让你轻轻松松喝上银耳羹。

/巧用微波炉泡发/

碗里放温水,再放入银耳,根的部位朝上,让所有叶片都能和水接触。

放进微波炉,调到高火3分钟即可泡发好。

泡好后的银耳已经完全舒展开了,把银耳洗净后撕成小朵,越小越容易出胶~

你学到了吗?

资料:最紧要健康GRT

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