长沙最好吃的肥肠,里面加了酸菜,父子俩从小摊干到两层楼大饭店

长沙最好吃的肥肠,里面加了酸菜,父子俩从小摊干到两层楼大饭店
2020年09月29日 09:43 旅游新蜂尚

肥肠是一种特别奇特的美食,原本是两极分化,如今由于肥肠的烹饪方法,越来越多,因此喜欢吃肥肠的人也越来越多。

川菜里的肥肠,受欢迎程度很高,重庆成都都有很多的专做肥肠的小苍蝇馆子,生意都很不错,长沙专做肥肠的馆子并不多,而且湘菜馆里肥肠这道菜的人气并不旺,可是肥肠在常德却很受欢迎。

常德有一家号称肥肠做得最好吃的店,这家店如今声名远播,很多食客大老远慕名前去,就是为了一尝他家的肥肠,别看这家店现在是很气派的大饭店,当初只是张氏父子俩经营的一个小摊位。

只因在肥肠里加了酸菜之后,肥肠变得特别好吃,因此很短时间声名鹊起,来他家吃肥肠的人越来越多。

如今张氏父子俩已经从小摊干成了两层楼的大饭店,店面扩大了,可是一到饭点,楼上楼下仍然坐满了人。这家店就是张氏父子常德肠子馆。他家的招牌自然是干锅肥肠,肥肠处理得很干净,切的一小段,一小段的。

用干锅越炖越辣,汤汁很浓郁,肠子吃起来q弹有嚼劲,酱香味浓,咸淡适中,里面还加了莴笋片,清口又解腻咸香,口味很不错,吃起来过瘾,里面的豆芽被炖熟之后脆生清口,做配菜完美无缺。

肥肠吸收了汤汁很入味儿,辣度刚刚好特别的下饭。除了肥肠以外,他家还有大片牛仔煲,满满的一大盆牛肉吃起来带筋很有嚼劲,里面的粉被汤汁浸泡味道十足,油炸藕片也特别的香。

黄焖鲫鱼,当天现杀的鲫鱼洗干净之后用盐腌过,大火油炸,再焖过,酥烂可口,鱼的鲜香味很浓。五花肉炖豆腐,豆腐煎过之后,再用新鲜的五花肉加上高汤炖煮,这一盘菜吃得让人流连忘返。

父子俩能从一个小摊干成如今大规模的饭店,源于对食材的把控以及味道好吃,长沙人的口味也很刁钻,对于好吃的美味自然不肯放过,但是如果味道得不到长沙人的认可的餐馆也很难生存下去!

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部