怕胖的姐妹们收藏了,分享4个小方法,立刻识别“真假”全麦面包

怕胖的姐妹们收藏了,分享4个小方法,立刻识别“真假”全麦面包
2020年09月23日 10:23 相斯不断

怕胖的姐妹们收藏了,分享4个小方法,立刻识别“真假”全麦面包

近几年来,减肥的朋友越来越多,市场上也就出现了许多帮助大家减肥的食物,全麦面包就是其中的一种,富含大量膳食纤维,容易有饱腹感,还有助于提高睡眠质量,这全麦面包越来越受到大家的青睐。然而,市面上其实有很多所谓的全麦面包实际上并非“真全麦”制作而成。

所谓全麦面包,一般指的是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作而成的面包,麸皮和麦胚大家可不要小瞧他们,营养成分非常的高,会保留小麦中大部分的膳食纤维,B族维生素,钙、铁、锌等矿物质,所以全麦面包才可以起到饱腹感超强,吃完还不会长肉的效果。

那为什么会有“假”的全麦面包呢?其实很多商家不愿意做真正的全麦面包,一方面是因为全麦粉的价格更贵一些,另一方面就是因为全麦面包比普通面包更容易变质,所以为了降低成本,就会用小麦粉来代替全麦粉,随便烤一烤,就要贴上全麦面包的标签来卖到更贵的价格。

市面上一些看起来像全麦面包,其实是额外添加了焦糖色素、糖浆制作而成的非全麦面包,为的是让面包呈淡褐色,看起来更像全麦制作而成的,尤其为了改善口感,很多面包还会添加品质改良剂、添加物等来软化面包。那如何可以在众多面包中挑选到一款纯纯的全麦面包呢?方法有4种,一起来看一下吧!

1、看配料表第一位是否是全麦粉

面包的配料表中,第一位是全麦粉的,才是货真价实的全麦面包,一般添加量在40%—50%左右,这样的全麦面包技能保证口感,全麦含量还算不错。如果第一位就写的是小麦粉或者是其他的东西,那就一定是假全麦面包,因为配料表的成分一定是按照添加比例来排列的,第一位永远是占比重最大的。

2、看配料表其他含量

想要减肥,想要买到真的全麦面包,那么配料表的其他几位一样重要,我们一定要选择无油和无糖的,如果都是无油无糖的,那么继续看,优先选择制作工艺最简单的,比如只有酵母、水和盐的。如果还写着脱氢乙酸钠或者丙酸钙这种,那没关系,因为这是防腐剂。

3、看膳食纤维

因为目前国内市场还没有全麦面包的统一规范,所以在全麦含量上很多商家都是自己说了算,所以如果配料表和口感差不多的全麦面包,一定要选择膳食纤维较多的一款。前面讲过,全麦粉中保留了麸皮和麦胚,所以膳食纤维多一些的面包,全麦含量会更多。

4、看外观和口感

真正的全麦面包,每一片上的面包孔都是大小不一的不规则形状,摸起来也比较硬,一定不会是松软的感觉,掰开的时候会有掉渣的现象,吃进嘴里更是有一种粗糙有嚼劲的感觉,咽下去的时候会有一点剌嗓子,如果口感松软让你吃完一片还想吃,一直停不下来的,那一定是假的全麦面包了。

有了以上这4个方法,下次再买全麦面包的时候,包你买到货真价实的全麦面包,让你在减肥的道路上事半功倍。不过小宁还是提醒大家,想要减肥也不一定非要全麦面包不可,还有糙米粉,杂粮粥和燕麦片,都是一样的健康有营养,最主要的是还要配合适量的运动才能达到更好效果哦!

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