番茄酸甜可口，牛肉丸O弹，蕃茄烩牛肉丸全家都喜欢吃
除了中餐之外，很多朋友也会尝试一些其他国家或者地区的食物，相比之下意大利菜还是比较受欢迎的。作为同样擅长料理的民族，有些意大利菜也是深受国人欢迎，比如说披萨和意面就是代表。当然除了这两种食物之外，意大利的红烩牛肉丸也属于意大利菜中比较具有代表性的菜肴，红烩主要会用到番茄酱，但是稍微做一点本土化的改良也是很好吃的。
和意大利的红烩牛肉丸相比，做的这个蕃茄烩牛肉丸则更偏向于中餐的口味，主要用的材料就是番茄和牛肉末，像洋葱还有香菇在做蕃茄烩牛肉丸就完全省略了。用料上是很简单的，突发奇想做这道菜，主要也是因为牛肉馅买多了，不想把牛肉馅放到冷冻中保存。将牛肉馅做成牛肉丸，能够很好的将剩下的这些牛肉馅消耗掉，搭配上番茄做成蕃茄烩牛肉丸也是意料之外的好吃。
【菜名】:蕃茄烩牛肉丸
【所需配料】:牛肉末、番茄等
【烹饪过程】：
步骤一、准备好适量的番茄，把番茄洗干净后切成大块，这次的番茄没有去皮，但是不影响之后的味道。
步骤五、一边按压一边翻炒番茄，看到番茄已经有红汤流出来，而且炒到变软后，加入一大碗清水在锅里将番茄汤汁煮开。
步骤六、这个时候是要开大火煮番茄，煮的时候会发现，很多番茄的皮会浮起来，这个时候可以用筷子将这些番茄皮从锅里捞出来。
步骤八、牛肉末可以提前调味，在里面加入一点盐、酱油、耗油以及葱姜蒜末搅打均匀上劲，等到锅中的番茄汤汁调好味道煮开后，把牛肉末做成丸子下锅煮。
【烹饪技巧】：
1、蕃茄烩牛肉丸中，想要番茄味道浓郁，可以加点番茄酱在汤汁中。
2、调味用盐就可以，如果有鸡汁也可以放一点来提鲜。
3、牛肉馅要搅打上劲再做成丸子。
4、番茄可以先去皮在下锅翻炒。
