莫干山特产有哪些?

莫干山特产有哪些?
2022年06月14日 04:59 情感河拌

莫干山特产有:莫干山清汁笋、兰花鞭笋、莫干山甜笋干花生、莫干山油焖笋、笋干烧肉、清蒸甲鱼、山里圆子、生炒石鸡、莫干黄芽茶、毛笋腌菜、番薯干、红曲酒等。

莫干山位于浙江省湖州市德清县境内,莫干山为天目山之余脉,其主峰塔山海拔758米。被誉为“清凉世界”、“避暑胜地”。莫干山风景名胜区植被属中亚热带常绿阔叶林北部亚地带,有维管束植物136科374属614种,其中国家重点保护植物十余种,古树名木200余株。植被主体为竹林,漫山遍野,构成罕见的竹海景观。莫干山风景名胜区地处北亚热带南缘,四季分明,雨量充沛。莫干山主要特产有:

1、莫干山清汁笋,又名水煮笋,味道鲜脆可口,是莫干山和德清著名特产,出口日本、加拿大、韩国等地,已被当地不少人认为是“餐餐必备,天天必食”的蔬菜之一。

2、兰花鞭笋,莫干山以竹盛名,笋系列当是美食首选,当地的各种做法绝对能让你大饱口福。这道菜含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。

3、莫干山甜笋干花生,是德清莫干山特产。用莫干鲜笋与饱满小花生,经农家秘制,成就了这道让人欲罢不能的笋干花生小吃。

4、莫干山油焖笋,莫干山特产。将切好焯过水的雷笋,倒入适量加热的锅内,炒至笋边变黄,加入生抽、料酒、白糖、盐和适量清水,中火炖至雷笋入味,收汁撒点葱花提香。脆爽鲜嫩,清冽回甘,营养丰富且低热量。

5、笋干烧肉,莫干山特色美食。笋干来自德清莫干山的笋,简直就是大自然的馈赠,自带清甜,能做各种各种美味佳肴。笋干烧肉是笋干、五花肉、加盐、生抽、老抽、冰糖等烹饪而成。

6、清蒸甲鱼,浙江莫干山特色美食。浙江莫干山清蒸甲鱼使用清蒸的制作方法,能最大程度地降低营养成分的流失,确保原汁原味。这道菜清味纯汤清,吃起来肉质细嫩,裙边肥糯,是莫干山鳖味的佳肴。

7、山里圆子,做圆子一直是莫干山的传统民俗,寓意新年团圆、来年丰收。青圆子里面有咸菜或豆沙馅儿,外表是糯米粉做的,然后放的南瓜叶榨的汁,就跟包汤圆那样,一个一个包好,然后上蒸锅蒸熟。青圆子口感就跟年糕差不多,软糯适中,而且又不腻,越嚼越香。

8、生炒石鸡,是浙江莫干山又一道极富美誉的美食,是莫干山山珍的上品。浙江莫干山生炒石鸡用的是独有的竹林野味生炒石鸡,吃起来极其细嫩,不需要别的调味料的添加辅助,纯天然制作而成。

9、莫干黄芽茶,为浙江省湖州市德清县特产,全国农产品地理标志。莫干黄芽产于莫干山,是采自竹林中的茶。莫干黄芽(黄茶)外形细紧略曲、嫩黄显毫;汤色嫩黄明亮;香气清甜;滋味甘醇;叶底嫩匀、嫩黄明亮。

10、毛笋腌菜,是莫干山的一道特色菜。笋地里新鲜挖出来的春笋配上自家腌制的冬菜,鲜爽美味。

11、番薯干,是浙江莫干山的特产。山里人家每年必须烘番薯干,应用本地品质上等番薯手工制作,经过除皮,煮制,晾干,烤制等传统工艺生产加工制作而成。经自然光晒制后还要放进竹炭上烤制,将过多的水分挥发掉,因此才会清香味更浓,吃起来更甜,也会更糯。

12、红曲酒,浙江莫干山红曲酒以品质上等檽米和红曲发醇而成,用河水做酒类,酿造出的红曲酒非常浓醇。不仅看起来喜气,喝一口也是极为美味可口。

此外,莫干山特产还有莫干竹器、笋干笋衣、炒毛豆、炒青椒、腌笃鲜、笋干老鸭、德清早园笋、清溪花鳖、湖州湖羊、新娘子茶、鲚鱼、野果子、杏仁、手剥笋、多味笋干、翠玉扁尖、竹蛊藏腿、南乳焖肉等。

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