这种外皮呈现紫红色的金时地瓜，尝起来口感细致松绵还带有淡淡的栗子香，所以也有人称它为“栗子地瓜”。切小丁，拌入面糊里，再用电锅蒸上搭着咖啡或红茶一起享用都很适合哟。
食材1.低筋面粉120g2.泡打粉1.5小匙3.盐少许4.蛋1颗5.牛奶（与蛋液合起来130ml）6.细砂糖40g7.无盐奶油20g8.栗子地瓜100g做法1、栗子地瓜洗净，不削皮，切小块（约1cmx1cm），泡水。
2、预热电锅（外锅放一杯水，锅内无食材，盖上盖子按下按钮）
3、蛋、细砂糖放入钢盆，用打蛋器打至蛋液颜色泛白，再加入牛奶拌匀。
4、无盐奶油用微波炉600W加热40秒（或隔水加热），融化后分三次加入步骤3拌匀5、将低筋面粉、泡打粉、盐过筛加入步骤4，拌匀无粉粒即可。
6、泡过水的栗子地瓜，将水分沥干，保留1/3备用，其他拌入面糊中。
7、再将面糊倒入烤皿，并将保留下来的地瓜摆在上面装饰。
8、烤皿放入预热好的电锅（锅盖边缘冒出蒸气即预热完成），待按钮弹起就完成了 。
「电锅料理超简单」栗子地瓜蒸糕（01）
「电锅料理超简单」栗子地瓜蒸糕（02）
