萝卜烧扁豆,家常做法比肉好吃,起锅加一样食材是关键,太香了

萝卜烧扁豆,家常做法比肉好吃,起锅加一样食材是关键,太香了
2020年10月19日 08:27 萌葱的小世界

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称,是家家户户饭桌上的常客,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜具有很强的行气功能,助消化,还能止咳化痰、除燥生津。

萝卜的品种很多,有白萝卜,青萝卜和红萝卜。萝卜可生吃也可做菜,我家饭桌上就常常有萝卜光临。萝卜的做法有很多,通常是做萝卜汤,炒萝卜丝,红烧萝卜,而我今天要做的菜就是萝卜烧扁豆。

扁豆是豆科,属多年生缠绕藤本植物。豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食,富含蛋白质,常吃扁豆,可以健脾暖胃。萝卜烧扁豆虽然是素菜,但是做好了比肉还好吃,而且做法简单,放好作料,炒一炒,焖一焖,就连厨房小白也是一学就会,既清淡又美味,萝卜清甜,扁豆绵软,超赞。这道菜要想好吃少不了它,它就是青蒜,青蒜也叫蒜苗,不见光时为蒜黄。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。起锅前加一把蒜苗,又香又好吃。

下面就来做这道【萝卜烧扁豆】

【材料】白萝卜,扁豆,青蒜。

【做法】

一道家常蔬菜【萝卜烧扁豆】就做好了,虽然是素菜,可真好吃,既清淡又美味,萝卜清甜,扁豆绵软,超赞,厨房小白一学就会,多吃也不怕胖。

1扁豆一定要煮熟再吃。

2看萝卜是否烧烂,用筷子戳一下就可以辨别。

3这道菜起锅前一定要放入青蒜,起提香增鲜画龙点睛的作用。

4青蒜也叫蒜苗,不见光时为蒜黄。

以上就是我分享的家常菜【萝卜烧扁豆】,祝您生活愉快。

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