现在大家对于生活质量要求越来越高，不过有些水果和蔬菜的价格，真的让人觉得吃不起，前段时间有一种野菜，是非常火爆的，主要是因为它的价格非常高，在超市里的价格，都已经卖到了上百元一斤，这种野菜就是香椿了，被大家称作是土豪菜，只有土豪才能够吃得起，继香椿之后，菜市场又出现了一种“土豪”菜，让吃货看到了以后只能望而却步，很多人都说：真心吃不起！
这种蔬菜很多人都没有见过，只有在南方的菜市场才能够看到，如果你在菜市场看到这种像植物的根茎，颜色看起来是翠绿的，而且表皮比较粗糙，不管是菜市场还是路边看到，千万不要买，因为价格非常的贵，这种蔬菜就是山葵，尤其是这种新鲜的山葵，价格是非常高的，最便宜的都要100多元一斤。
说到山葵可能很多人都不认识，但是如果说到芥末的话，大家应该都知道了，我们平时吃的芥末，就是用这个山葵制作而成的，不过我们平时吃的芥末，山葵的含量是非常低的，只有在日本的高档餐厅，才能够吃到正宗的芥末，日本人最喜欢吃的就是这个了，尤其是和生鱼片搭配在一起。
之所以山葵的价格这么高，是因为它的生长环境比较特殊，不管是对于湿度还是温度都有很高的要求，就连我们中国，适合种植的地方也是很少的，这种东西非常的稀有，所以价格才会这么贵的，而且中国的山葵，大部分都出口到日本，日本每年都要花高价从中国进口，因为日本人实在是太喜欢吃这种东西了，而且他也很不好保存。
新鲜的山葵价格是最高的，吃的时候，用专门的一个小擦子，把它们擦成细末，然后在里面加入一些醋，这才是正宗的芥末，我们平时吃的，里面一般都有色素，真正的山葵，研磨出来20分钟，就要及时的吃掉，要不然就会失去味道了，你们吃过这种新鲜的山葵吗？
