说到湘、贵、川的人大家对它们的印象，就是这几个省份的人都是特别能吃辣。可以说在饭菜里面，如果没有辣椒，那它们就没有什么食欲。不过并不是所有的辣菜，它们都敢尝试的。接下来，咱们就要跟大家介绍的就是“辣味菜”。假如给你100万，这6道“最辣”的菜选1种吃1年，你选谁？
第1道菜就是湖南名菜口味蛇。好多湖南人都认为这道菜是湖南最辣的一道菜了，其实不仅仅是湖南人，好多网友都评论这道菜是我们国内最辣的一道菜。这道菜的主料除了蛇就是辣椒，而且是在蛇肉上面放上一层厚厚的辣椒，它的威力可想而知，再加上好多人对蛇的畏惧，真正能够吃得下这道菜的人并不是很多。
第2道菜也是我们中国的，叫口味牛蛙。它跟上面那道菜一样也是湖南省的一道名菜。其实细心的网友会发现，只要菜名上加上口味两个字，那这道菜肯定是辣的。这道口味牛蛙，它的主料就是牛蛙，再加上干尖红辣椒、蒜、鸡蛋、紫苏等这些辅料精心烹饪而成。好多去湖南旅游的人都会点上这道名菜，但第一口下去就会被这道菜辣的眼泪鼻涕一起下。但是喜欢吃辣的人，对这道菜却是赞不绝口，能够下掉满满的几碗米饭。
第3道菜叫火辣宝莱坞。这道菜的制作手法比较独特，它选用的都是世界上最辣的几种辣椒，然后把它熬成一锅超级辣的辣椒水，再加入一些羊肉进行炖煮。将这个汤煮干之后，所有的辣味，都融入到了羊肉里面，吃上一口真是辣爽到家里。
第4道菜叫魔鬼咖喱猪肉。它的主要原料就是咖喱和野猪肉。它的辣味也主要来自于咖喱，因为里面放了许多红辣椒和芥末，因此好多人都不敢尝试这个菜。
第5道菜叫泰式冬荫功。冬阴功里面加入了柠檬和一些海鲜，然后直接再加入一些剁碎的辣椒。这里面辣椒都是直接生吃的，我想只有喜欢吃辣的那几个省份的人才敢挑战这道菜，一般人是不敢吃的。
第6道菜就是自杀鸡翅。吃这道菜之前餐厅会让你切下一个生死协议，表示吃完这个菜之后，所有的事情都跟餐厅无关。从这里我们就能感受到这道菜有多辣了。
