只要在网上搜索，不难发现肯德基与麦当劳在此之前曾多次被曝存在问题。只是人们对其的依赖依然没有减弱。这种西方的快餐文化极大的影响了中国传统的饮食习惯。
中国饮食文化向来注重营养均衡搭配，讲究 “色、香、味” 俱全、五味调和的境界，而且中国菜的烹饪方法可谓是花样百出，不仅在四季中对所选食材有所侧重，更是要注重情趣与氛围。传统的吃法也讲究慢，一顿真正意义上的大餐可能要耗上几个小时。中国人真正将 “吃” 上升到一种文化。
然而近年来西方的饮食习惯极大的改变了中国人的传统饮食规律。肯德基、麦当劳这两个符号一般的连锁快餐厅深深地植入了近几代人的内心。
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1987 年，中国大陆第一家肯德基餐厅在北京前门开业。据数据显示，至 2008 年 3 月底，肯德基已在中国 450 多个城市开设了超过 2,100 家连锁店，遍布各省、自治区和直辖市。
麦当劳则相对较晚，1990 年才在深圳市开出第一家中国大陆门店。这样新奇的 “洋餐” 引爆了中国市场，相信很多人都有排着长队购买汉堡的经历。小时候能吃上一次肯德基、麦当劳是一件非常开心的事。
油炸、奶酪、独特的配方加上其高热量带来的美味让人欲罢不能，而其不健康的本质也日益暴露。“垃圾食品” 的概念出现在人们的视野之中。低成本、高热量是垃圾食品的主要特征。高热量饮食正是导致非疾病类肥胖的主要原因。
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事实上，西方人对于 “垃圾食品” 也是爱恨交织。摄影师 Jon Feinstein 对于人们这样的矛盾心态充满兴趣。他通过直白而一目了然的方式，近乎用概念的形式将快餐用摄影呈现出来。
在这组作品中，他去掉了快餐的商标信息、包装纸，以纯黑色为背景，将它们赤裸裸地放置在平光下，快餐的细节清晰可见。奶酪与菜叶的畸形挤压，毫无色泽而干瘪的肉，带着油渣的鸡块……
Jon Feinstein 在自己的网站中写道：“这些照片精确地展现了快餐的面貌，不知为什么它们让人感到有些反胃却又让人垂涎欲滴。”
在这组作品中，摄影师并没有标注这些快餐食物的名称，而仅用其含有的脂肪量作为图说。
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