诗句：莲子出淤泥而不污……不仅赞美莲子的高洁，还赞美莲藕的清香洁白。
坐标“千湖之省”的湖北仙桃，位处江汉平原，盛产莲藕。莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，营养价值丰富，食用方法很多，生吃，凉拌，炖汤，清炒……
莲藕可说是最平常不过的一种素食材，莲藕也更是一种药食同源的佳品，有着极佳的保健功效，可清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生机、止血散瘀的功效。
莲藕虽然有丰富的营养成份，适合大多人群，但也只是一种普通的素菜。
今天教大家一种莲藕当零食的新吃法：藕夹
食材：莲藕1节，精瘦肉200克。面粉200克，胡椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精，料酒，食盐，食用油，生姜，香葱，淀粉。
1、精瘦肉剁成泥，放入料酒，食盐，生姜，调味料，淀粉搅拌均。
2、取中间莲藕1节，剥皮洗净，切片。
3、将面粉放入碗中，放入食盐，水，调味料，调成流泥状的面泥。
4、将肉泥夹在两个藕片中间，放入面泥里翻动，让藕片两面裹均面泥。
5、将食用油倒入锅中烧开，然后把裹好的藕夹放入油锅，炸至金黃。
这样金黃酥脆，外焦里嫩，清香可口的藕夹就做成了。上得餐桌，作得零食，老少皆宜。
