笔者是农村人，现在在河南郑州，今天笔者去买菜，顺便买了些鸡蛋，才发现今天的鸡蛋价格已经达到了每斤5.4元左右，换了几家超市价格都差不多。而笔者记得，就在五六天前，当时买的鸡蛋，每斤才不过4块钱左右。也就是说，不到一周的时间，鸡蛋的价格，每斤已经上涨了1块多钱。
而这并不是只在笔者现在所生活的城市才有的现象。在四川成都，7月15日鸡蛋批发价格达到了每公斤10.6元，也就是每斤5.3元，注意这仅仅是批发价格，到市民买的时候，每斤至少要再加几毛钱；在山东济宁，大多数农贸市场内，鸡蛋的价格也达到了每斤5.3元；在山东潍坊，鸡蛋价格也达到了每斤5.2元，有市民趁着超市搞活动便宜几毛钱，一下子买了十几斤拿回家放冰箱存起来。
而在今年，鸡蛋价格最低的时候，大概在二三月份，大部分地方每斤也就3块钱出头。虽然说一年当中每个季节鸡蛋价格都会有起伏，但现在每斤5块多的价格，还是显得有些不正常。
今年以来，除了鸡蛋，还有两类农产品的价格，也是一路走高，这就是蔬菜和水果。到了现在7月份，随着北方夏季应季蔬菜大量上市，蔬菜价格已经有所回落，但现在水果价格仍然居高不下，目前不少地方的苹果价格，都达到了每斤10元以上。据农业农村部网站数据显示，6月富士苹果的价格为13.02元每公斤，而去年同期则是6.32元每公斤，足足上涨了一倍多。
为啥今年鸡蛋、水果价格都比往年偏高不少呢？有专家表示，主要原因有以下方面。
1、气候因素
不管是鸡蛋，还是苹果等水果，都受气候因素影响很大。先说鸡蛋，鸡蛋不能长期保存，供应量的变化，很快就会反映在市场上。而今年入夏以来，很多地方都是高温天气，高温直接影响到蛋鸡的出蛋量。有专家解释说，气温高对鸡影响很大，蛋鸡会减少进食，从而减少下蛋，造成夏季鸡蛋产量减少。这是每年都会出现的现象，只不过今年严重一点。
而苹果等水果，多是在秋季上市，也就是说，现在市场上的苹果，是去年的。而去年苹果主产区遭受气象灾害，导致苹果大量减产，供应少了，价格就高了。
2、中秋节的影响
这主要指的是鸡蛋。因为中秋节是非常重要的传统节日，人人都要吃月饼，而月饼的一个重要原料就是鸡蛋。因此，每年的夏季，月饼企业都会大量囤积鸡蛋，需求增加导致价格有所上涨。
3、不排除有“炒”的可能
现在不光小麦、棉花等大宗农产品有期货，鸡蛋、苹果也可以被用来“炒期货”。2013年11月8日，鸡蛋期货在大连商品交易所上市。2017年12月，苹果期货在郑州商品交易所上市。
笔者并不是专业人士，无法确定最近鸡蛋、苹果价格的大幅上浮，是否与“炒”有关。但笔者知道另一种农产品大蒜，前几年的价格很大程度上就是人为“炒出来”的，有人在产区大量收购，然后放进冷库，造成市场供应减少，价格上涨，然后再大量投放市场。
有人说，气候对鸡蛋、苹果产量的确有影响，但总体来说，影响是有限的。影响其价格上涨的主要“幕后黑手”，就是期货。有投资机构更是表示，2018年，有人投入了7万做苹果期货，到现在大半年的时间，赚到了170万，盈利高达23倍。而这些期货的盈利，从哪来？还不是买苹果的消费者。
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