烤蔬菜
西葫芦200克，茄子200克，红椒100克，黄椒100克，圣女果50克，洋葱50克，迷迭香、百里香少许
〈调料〉
盐6克，橄榄油适量，烧烤酱适量，黑胡椒粉少许
/做法/
1 西葫芦清洗干净，纵向对半切开，改刀切成长薄片；茄子洗净，纵向切成长薄片；迷迭香、百里香洗净。
2 黄椒、红椒清洗干净，对半切开，去籽，切成长形大块；洋葱洗净，切成均匀的圆片；圣女果用流水清洗干净，沥干水分，待用。
3 将洗净切好的西葫芦片、红椒块、黄椒块、茄子片、洋葱片、圣女果摆放在烤网上，刷上一层橄榄油、盐、烧烤酱、黑胡椒粉。
4 烤箱150℃预热5分钟，放入烤网，烤10分钟取出，放入圆盘中，撒上备好的迷迭香和百里香即成。
烤茄子红椒卷
茄子250克，红椒200克，百里香少许
〈调料〉
盐3克，黑胡椒粉少许，烧烤酱适量，橄榄油适量
/做法/
1 茄子洗净，纵向切成薄片。
2 红椒洗净，对半切开，去籽，用刀面轻轻压平，再修成与茄子相同大小的形状；百里香洗净。
3 将茄子片摆放在烤网上，刷上一层橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉；将红椒片整齐地放在茄子片上，刷上一层橄榄油和烧烤酱，撒上适量的盐和黑胡椒粉。
4 烤网放入预热为180℃的烤箱中，烤10分钟。
5 取出烤盘，用烧烤夹将茄子红椒卷起来，摆放在盘中，撒上少许的百里香即成。
香甜南瓜盅
南瓜1个，红椒圈少许
〈调料〉
白糖适量，食用油少许
/做法/
1 洗净的南瓜从1/3处横切开，挖出果肉，去除瓜瓤。
2 将南瓜肉切成小块。
3 热锅注入适量食用油烧热，放入南瓜块，翻炒均匀。
4 注入适量清水，盖上锅盖，焖煮8分钟左右。
5 揭开锅盖，加入备好的白糖，搅拌至食材入味。
6 盛入备好的盅中，撒上红椒圈，搅拌均匀即可。
西红柿煎土豆
去皮土豆250克，西红柿200克，罗勒叶2片
〈调料〉
椰子油5毫升，盐2克，白胡椒粉3克
/做法/
1 洗净的西红柿切成薄片；洗净的土豆切成厚片；洗净的罗勒叶切碎。
2 热锅注入椰子油烧热，铺上土豆片，煎熟，加入1克盐、罗勒叶，煎黄装盘。
3 另起锅，注入剩下的椰子油，铺上西红柿片，煎片刻，加入剩下的盐、罗勒叶，中间需翻面煎制，盛入盘中。
4 取一盘，沿着盘子边缘一片叠一片交错摆放上煎好的土豆片和西红柿片，最后撒上白胡椒粉即可。
双色烤串
土豆仔200克，圣女果200克，葱花少许
〈调料〉
盐4克，烧烤粉5克，食用油适量
/做法/
1 将土豆仔和圣女果均洗净，将洗净的圣女果放到烧烤架上，用中火烤至皮裂。
2 刷上少许食用油，翻面，烤约2分钟，摘去绿枝，撒上适量盐、烧烤粉，烤约1分钟至熟，装入盘中，备用。
3 将洗净的土豆仔放在烧烤架上，用中火烤2分钟至变色。
4 刷上少许食用油，撒上盐，翻面，用中火续烤2分钟至变色，与圣女果依次串起来，放入盘中，撒上葱花即可。
混合炒蔬菜
胡萝卜250克，彩椒200克，洋葱100克，豌豆100克，百里香碎5克，法香叶、葱花、蒜末各适量
〈调料〉
盐、胡椒粉、橄榄油各适量
/做法/
1 将胡萝卜洗净，切成圆块；洋葱去除外皮切条；彩椒洗净后，去籽切块；豌豆洗净。
2 锅中注入适量清水，大火烧开，倒入切好的食材和豌豆，加入洗好的法香叶，汆烫2分钟捞出。
3 另起锅，倒入适量橄榄油，大火烧热，再倒入葱花、蒜末，炒香。
4 倒入汆烫过的食材，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、百里香碎，拌匀即可。
