6道夏日素食,清淡爽口营养健康,每道都简单快手

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2020年08月05日 12:19 小喵喵实时动态

烤蔬菜

〈材料〉

西葫芦200克,茄子200克,红椒100克,黄椒100克,圣女果50克,洋葱50克,迷迭香、百里香少许

〈调料〉

盐6克,橄榄油适量,烧烤酱适量,黑胡椒粉少许

/做法/

1 西葫芦清洗干净,纵向对半切开,改刀切成长薄片;茄子洗净,纵向切成长薄片;迷迭香、百里香洗净。

2 黄椒、红椒清洗干净,对半切开,去籽,切成长形大块;洋葱洗净,切成均匀的圆片;圣女果用流水清洗干净,沥干水分,待用。

3 将洗净切好的西葫芦片、红椒块、黄椒块、茄子片、洋葱片、圣女果摆放在烤网上,刷上一层橄榄油、盐、烧烤酱、黑胡椒粉。

4 烤箱150℃预热5分钟,放入烤网,烤10分钟取出,放入圆盘中,撒上备好的迷迭香和百里香即成。

烤茄子红椒卷

〈材料〉

茄子250克,红椒200克,百里香少许

〈调料〉

盐3克,黑胡椒粉少许,烧烤酱适量,橄榄油适量

/做法/

1 茄子洗净,纵向切成薄片。

2 红椒洗净,对半切开,去籽,用刀面轻轻压平,再修成与茄子相同大小的形状;百里香洗净。

3 将茄子片摆放在烤网上,刷上一层橄榄油,撒上适量的盐和黑胡椒粉;将红椒片整齐地放在茄子片上,刷上一层橄榄油和烧烤酱,撒上适量的盐和黑胡椒粉。

4 烤网放入预热为180℃的烤箱中,烤10分钟。

5 取出烤盘,用烧烤夹将茄子红椒卷起来,摆放在盘中,撒上少许的百里香即成。

香甜南瓜盅

〈材料〉

南瓜1个,红椒圈少许

〈调料〉

白糖适量,食用油少许

/做法/

1 洗净的南瓜从1/3处横切开,挖出果肉,去除瓜瓤。

2 将南瓜肉切成小块。

3 热锅注入适量食用油烧热,放入南瓜块,翻炒均匀。

4 注入适量清水,盖上锅盖,焖煮8分钟左右。

5 揭开锅盖,加入备好的白糖,搅拌至食材入味。

6 盛入备好的盅中,撒上红椒圈,搅拌均匀即可。

西红柿煎土豆

〈材料〉

去皮土豆250克,西红柿200克,罗勒叶2片

〈调料〉

椰子油5毫升,盐2克,白胡椒粉3克

/做法/

1 洗净的西红柿切成薄片;洗净的土豆切成厚片;洗净的罗勒叶切碎。

2 热锅注入椰子油烧热,铺上土豆片,煎熟,加入1克盐、罗勒叶,煎黄装盘。

3 另起锅,注入剩下的椰子油,铺上西红柿片,煎片刻,加入剩下的盐、罗勒叶,中间需翻面煎制,盛入盘中。

4 取一盘,沿着盘子边缘一片叠一片交错摆放上煎好的土豆片和西红柿片,最后撒上白胡椒粉即可。

双色烤串

〈材料〉

土豆仔200克,圣女果200克,葱花少许

〈调料〉

盐4克,烧烤粉5克,食用油适量

/做法/

1 将土豆仔和圣女果均洗净,将洗净的圣女果放到烧烤架上,用中火烤至皮裂。

2 刷上少许食用油,翻面,烤约2分钟,摘去绿枝,撒上适量盐、烧烤粉,烤约1分钟至熟,装入盘中,备用。

3 将洗净的土豆仔放在烧烤架上,用中火烤2分钟至变色。

4 刷上少许食用油,撒上盐,翻面,用中火续烤2分钟至变色,与圣女果依次串起来,放入盘中,撒上葱花即可。

混合炒蔬菜

〈材料〉

胡萝卜250克,彩椒200克,洋葱100克,豌豆100克,百里香碎5克,法香叶、葱花、蒜末各适量

〈调料〉

盐、胡椒粉、橄榄油各适量

/做法/

1 将胡萝卜洗净,切成圆块;洋葱去除外皮切条;彩椒洗净后,去籽切块;豌豆洗净。

2 锅中注入适量清水,大火烧开,倒入切好的食材和豌豆,加入洗好的法香叶,汆烫2分钟捞出。

3 另起锅,倒入适量橄榄油,大火烧热,再倒入葱花、蒜末,炒香。

4 倒入汆烫过的食材,翻炒均匀,加入适量的盐、胡椒粉、百里香碎,拌匀即可。

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