最近天气忽冷忽热,不管到哪都能听到“咳咳咳”的声音。
预防感冒,除了日常及时添加衣物,像银耳、雪梨、金桔这些清肺润肺的食物也得多给宝宝吃点。
银耳基本都是用来煮着吃,今天我用虾仁+银耳组合做丸子,给了我新的惊喜。
虾泥加入彩椒做成丸子,再裹上一层银耳碎,热气一蒸清清爽爽的鲜味就全出来了,咬一口,虾肉软弹,银耳脆爽,口感层层分明,特别好吃。
润肺又好吃,快给宝宝安排上吧~
食谱名称:银耳虾球
参考月龄:8M+
1、食材准备:黄椒:15克,红椒:15克,中筋面粉:5克,泡发银耳:30克,鲜虾:10只(净虾仁约50克)
2、鲜虾去头去尾,去壳,去虾线。
3、虾仁切小段,绞肉杯中倒入虾仁和30克葱姜水,搅打成泥,倒出在碗中。
4、锅中水开后倒入黄椒和红椒,大火焯水3分钟。
5、分别将红椒,黄椒和银耳剁碎。
6、虾泥中倒入中筋面粉,黄椒碎和红椒碎,搅拌均匀。
7、用两个勺子来回将虾泥滚成虾球。
8、把虾球放入银耳碎中,来回摇晃碗使虾球均匀地沾上银耳。
9、将虾球冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
10、完成啦~晶莹剔透的银耳搭配上粉粉嫩嫩的虾肉,看着就食欲大增,咬上一口,银耳爽口,虾肉和甜椒鲜甜,这个味道太赞了!妈妈们赶紧做起来吧~
制作要点
● 银耳尽量剁得碎一些,这样能更好地黏在虾球上。
● 妈妈们也可以把红椒和黄椒换成其他宝宝爱吃的食材。
●在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水,沾水后肉泥和勺子不易黏在一起,更容易滚成丸子。
●刚出锅的虾球上的银耳会比较黏,建议凉了以后吃更方便。
银耳虾球可以补充优质蛋白,不过还少了些碳水化合物,所以我准备了一碗紫菜鲜鱼面和土豆,再搭配一些新鲜蔬果补充维生素,一餐就搞定啦!
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