玉米你肯定知道，这是日常生活中我们最常见的食物，但是你绝对不知道的是，玉米我们其实是不消化的，这是怎么回事呢？
在我们最喜欢的一道菜中“松仁玉米”中玉米是作为主料的。吃起来也是非常的美味，但是你知道明天他们就是随着消化道排出体外，玉米如何在消化系统中生存？
事实证明，消化系统所做的工作超出了您的想象，我们会在隔天的大便中找到一些的
黄色的粒子这些实际上只是玉米粒的外层涂层
。
玉米粒是携带宝贵遗传物质的种子。种子存活的关键是蜡状的黄色外层保护基因材料免受天气，害虫和运输的侵害。
外层的涂层具有坚韧的纤维，即纤维素，这种纤维具有韧性，人类没有合适的酶或肠道细菌来消化。
即使是反刍动物（例如牛），它们具有更好的消化纤维素的能力，也无法始终完全消化玉米。
虽然牛吃的玉米不像我们吃的甜玉米和软玉米（它们吃的玉米更坚硬，更成熟，可以长期保存），但它们的粪便中也有完整的谷粒。研究人员做了肮脏的工作，挑选出那些被驱逐的果仁并分析其营养成分。“事实证明，这些物质确实可以在土地中得以存活。”
好消息是这种人体难以消化的纤维素仅占玉米的10％。因此，其他90％是有用的营养。
玉米还是膳食纤维，淀粉和抗氧化剂（称为类胡萝卜素）的良好来源。
有一种方法可以使玉米更容易消化，并从大便中完全消失：
深加工
。“处理的越多，消化起来就越容易”
对人类和动物都是如此。研磨，湿磨，烹饪-每个加工步骤都会将那些难以消化的纤维分子分解得更彻底。
实际上，您吃的大部分玉米都是经过加工的。变成米饼，薯条，爆米花和玉米糖浆以及等等的经过加工过的成品食物。
但是，
不要将更容易消化与更健康相混淆
。看一下营养成分可以发现普通加工的玉米产品，例如玉米油和玉米糖浆，在加工过程中损失了大部分有益纤维和营养。便便中的玉米粒可能很让你感觉有些不舒服，但对您的健康并不坏。实际上，这表明您正在食用一种最健康的玉米。
