玉米你肯定知道,但是你不知道的是,玉米我们人类是不消化的?

玉米你肯定知道,但是你不知道的是,玉米我们人类是不消化的?
2020年09月29日 09:10 育儿小糖果

玉米你肯定知道,这是日常生活中我们最常见的食物,但是你绝对不知道的是,玉米我们其实是不消化的,这是怎么回事呢?

在我们最喜欢的一道菜中“松仁玉米”中玉米是作为主料的。吃起来也是非常的美味,但是你知道明天他们就是随着消化道排出体外,玉米如何在消化系统中生存?

事实证明,消化系统所做的工作超出了您的想象,我们会在隔天的大便中找到一些的

黄色的粒子这些实际上只是玉米粒的外层涂层

玉米粒是携带宝贵遗传物质的种子。种子存活的关键是蜡状的黄色外层保护基因材料免受天气,害虫和运输的侵害。

外层的涂层具有坚韧的纤维,即纤维素,这种纤维具有韧性,人类没有合适的酶或肠道细菌来消化。

即使是反刍动物(例如牛),它们具有更好的消化纤维素的能力,也无法始终完全消化玉米。

虽然牛吃的玉米不像我们吃的甜玉米和软玉米(它们吃的玉米更坚硬,更成熟,可以长期保存),但它们的粪便中也有完整的谷粒。研究人员做了肮脏的工作,挑选出那些被驱逐的果仁并分析其营养成分。“事实证明,这些物质确实可以在土地中得以存活。”

好消息是这种人体难以消化的纤维素仅占玉米的10%。因此,其他90%是有用的营养。

玉米还是膳食纤维,淀粉和抗氧化剂(称为类胡萝卜素)的良好来源。

有一种方法可以使玉米更容易消化,并从大便中完全消失:

深加工

。“处理的越多,消化起来就越容易”

对人类和动物都是如此。研磨,湿磨,烹饪-每个加工步骤都会将那些难以消化的纤维分子分解得更彻底。

实际上,您吃的大部分玉米都是经过加工的。变成米饼,薯条,爆米花和玉米糖浆以及等等的经过加工过的成品食物。

但是,

不要将更容易消化与更健康相混淆

。看一下营养成分可以发现普通加工的玉米产品,例如玉米油和玉米糖浆,在加工过程中损失了大部分有益纤维和营养。便便中的玉米粒可能很让你感觉有些不舒服,但对您的健康并不坏。实际上,这表明您正在食用一种最健康的玉米。

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