舌尖上的江西,深藏在新余的5大美食,超辣的麻辣三件你敢挑战吗

舌尖上的江西,深藏在新余的5大美食,超辣的麻辣三件你敢挑战吗
2020年10月19日 08:01 娱视娱文

新余市是江西省的地级市,同时也是长江中游城市群的重要成员之一。说到新余她还有一个很霸气的别名叫做“钢城”,其还有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。当然新余这座美丽的城市也不缺少美食,从各种饭店餐馆到街头巷尾的各种小吃摊位,无不体现了新余的饮食文化。如果您到新余会发现这里深藏了很多很多的美食小吃,真的可以让你眼花缭乱,您还在纠结的时候,不如和朋友先来感受一下深藏在新余的这5大美食小吃,尤其是麻辣鸭三件切勿错过,绝对让你吃得过瘾。

每一座城市都有着属于自己的饮食文化,当然作为舌尖上的新余也不例外,尤其是新余的夜宵文化那可是新余人夜生活不可或缺的一部分,从街头巷尾的大排档到高档的夜宵城,各类的小吃美食那可是应有尽有,但在众多美食小吃中有这么一种美食小吃绝对是新余人的最爱,也是最有名的美食小吃,它就是麻辣鸭三件,当地人也喜欢称之为新余夜宵三件宝或者是麻辣三件,其实它不是三道小吃,而是一道。

咱们都知道四川、湖南等地的人特别的能吃辣,但您知道江西新余的人也嗜辣吗?与四川等地想必有过之而无不及,这里的菜可以说真的是变态辣。就像这道麻辣三件一样,其最重要的就是辣,这麻辣鸭三件里面主要有鸭翅、鸭头、鸭掌,然后配上必备的辣椒,再加入生姜大蒜等佐料卤制而成,您要问我有多辣?毫不夸张的说绝对能把不太能吃辣的人辣哭,能吃辣的也会辣出一身汗。第一口吃不出来,这种辣回味很强。 当然新余人喜欢吃辣,也是晚上出门吃夜宵必点的一道美食,特别是在外打拼的新余人,常年在外,日思夜想的家乡美食小吃麻辣三件算其一。它不仅是在外新余人对家乡的思念,也是不少来到新余的游客热衷于挑战的美食之一。可以说新余人吃辣绝对不会输给任何一座城市。当然能吃辣的你敢挑战新余的麻辣三件吗?

当然如果暂时没有时间去新余尝一下这麻辣无比的鸭三件也不要沮丧,虽然吃不到正宗地道的新余麻辣鸭三件,咱们可以自己在家尝试着做一下,当然也有不少好处,就是口味可以根据自己的喜好制作,下面咱们来看下做法吧。

所需食材及用料:鸭头、鸭翅、鸭掌、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、花椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、食盐、大葱。

1.首先将鸭头、鸭翅、鸭掌处理干净,鸭头切成两半,鸭翅从感觉出切断,然后入锅中,加入清水,放入姜片焯水,大约三四分钟即可,捞出洗净沥干水分待用。

2.炒锅中加入适量的食用油,待油烧热之后将以上处理好的鸭三件全部下入锅中煎制,煎至两面金黄。

3.然后加入以上准备好的所有大料、香料、辣椒以及冰糖翻炒均匀之后加入老抽上色,然后倒入没过食材的开水。

4.大火烧开之后盖上盖子转小火大约煮制40分钟左右,然后去掉盖子再转大火收即可。

这第二道美食为——分宜电厂螺蛳:

这新余分宜电厂螺蛳,辣的也是超级过瘾,说真的和麻辣三件一样,一般人还真吃不来,其在新余受欢迎的程度可不在麻辣三件之下。

第三道美味为——水北豆腐:

其豆腐洁白如玉,吃起来有一种淡淡的豆香味儿,在新余很多美食佳肴里都少不了它的存在,同时它自己也能单独做成不少菜品,如果您到新余这道美食也是不容错过的。

第四道美味为——罗坊乳猪肉:

要说新余的美食,罗坊乳猪肉绝对在前几名之列,那鲜嫩无比的肉块,吃入嘴中香而不腻,真的是让人回味无穷。

第五道美味为——扎粉(米粉):

毫不夸张的说新余人的一天是从一碗扎粉开始(米粉),在新余扎粉的做法多样,但最受欢迎的当属炒扎粉了,它也是新余人心中无法取代的美食之一。

当然在新余美食小吃远远不止这些,还有很多深藏在新余各处的美食小吃等着我们去发掘,如果您知道新余还有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。

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