闻着香吃着也香的茉莉花,做成小饼干,花香浓郁,酥脆可口

闻着香吃着也香的茉莉花,做成小饼干,花香浓郁,酥脆可口
2020年09月24日 19:42 小家美食极爱

闻着香吃着也香的''茉莉花'',做成小饼干,花香浓郁,酥脆可口

我是一个比较喜欢在家里养一些花花草草的人,家里的绿植有很多,要不是担心家里放不下我可能还会买更多的绿植回家吧。前几天在附近市场买菜的时候,看见之前卖花的大爷又推着他的小推车出来卖花了,大爷卖的花基本都是自己在家里养好的,不仅好看还便宜,所以我又没有忍住买了一盆茉莉花回家,买回家的茉莉花正好是开的好的时候,放在家里之后感觉整个客厅都是它的香味。

其实茉莉除了闻着香以外,吃着也是特别香的,而且营养丰富,

茉莉花可以提取出茉莉花油,对中枢神经有着一定的抑制作用,茉莉花的花瓣、叶片和根都是可以药用的,具有很好的清热解毒、利湿的作用,另外茉莉花对多种细菌都有着很好的抑制作用,内服外用,可以治疗目赤、皮肤溃烂等炎性的病症。

一般来说茉莉花和菊花一样,我们都是用来泡茶的,但是今天我要和大家分享的则是一款

''茉莉花小饼干''

,让大家在食用小零食的时候也可以体会到茉莉花独特的香味。

食材:

48克糖粉、43克黄油、43克蛋白液、48克低筋面粉、3克干茉莉花

做法:

1. 首先处理准备好的干茉莉花,我们需要把茉莉花的花梗全部去除,只留下花瓣放在碗中备用就可以了。

2. 将黄油切成小块放在碗中,软化之后再将准备好的糖粉放进装有黄油的碗中。

3. 将黄油和糖粉用打蛋器或者是筷子充分的搅拌均匀,就变成了淡黄色的面糊。

4. 将准备的鸡蛋打入碗中取出蛋黄,将蛋白搅散之后倒入面糊里面,继续搅拌均匀。

5. 最后用小筛子将低筋面粉筛到面糊里面,同样的用刮刀或者是筷子搅拌均匀备用,要让面糊搅拌到没有一点干粉的状态。

6. 在烤盘上铺一层油纸,准备一些小模具放在烤盘的上面,将做好的面糊放入模具里面,用刮刀将面糊刮平,刮平之后模具就可以拿走了,也可以烤熟之后再拿走。

7. 在做好造型的小饼干上面均匀的撒上准备好的茉莉花瓣,把烤箱预热到180度,放进烤箱里面烘烤6分钟的时间。

8. 这样弥漫着茉莉花香的小饼干就做好了,因为选择的模具也是比较薄的,所以做出来的小饼干酥酥脆脆的特别好吃。

茉莉花和菊花一样除了有着很好的观赏作用以外,泡茶或者是做成小甜品味道都是很好的,做好的小饼干酥酥脆脆的,而且茉莉花瓣本身就是比较薄的,吃的时候也不会有硬硬的感觉,好像没有吃到茉莉花,但嘴里却是满满的茉莉花香了,大家自己在家的时候也可以尝试做一下,感觉烤完这款小饼干之后烤箱里面都变得充满香味了。

小贴士:

1. 在做小饼干之前,我们需要先将茉莉花的花梗去除,不然留下的花梗吃的时候会有一种硬硬的感觉,影响口感。

2. 选择的模具最好是薄一点的,这样做出来的小饼干会更加的酥脆,也更容易烤熟一些。模具在烤之前就可以拿下来,也可以烤好之后放凉一点再脱模。

3. 除了使用茉莉花以外,我们还可以使用玫瑰花、菊花等来制作同样的小饼干。

【文案编辑】目海食亮晶晶

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