以前这蔬菜扔了没人吃,现在是餐桌上的宝,饭店也常做这道菜

以前这蔬菜扔了没人吃,现在是餐桌上的宝,饭店也常做这道菜
2020年09月29日 09:49 你最爱的那个人2019

萝卜缨一般指的是萝卜叶子,还未长出萝卜或者是刚刚长出的小萝卜的叶子,鲜嫩多汁,此时的萝卜叶用来做菜,口感最好。红萝卜缨,白萝卜缨,胡萝卜缨都可以食用,叶子的营养价值不比萝卜差,现在很多人喜欢吃萝卜,很少人吃萝卜叶子。其实萝卜缨除了营养价值高,膳食纤维也很高,常吃促进肠胃蠕动,可以帮助清清肠道。

今天买一把萝卜缨回来做菜,家中老人看见了非常高兴,他们小时候常吃,后来生活条件好了,基本上吃萝卜不再吃萝卜缨,长时间不吃或者是大鱼大肉吃多了的缘故,回头再吃萝卜缨,感觉非常可口。经常去饭店吃饭的人会发现,萝卜缨已经成了餐桌上的时令菜,和其它食材搭配小炒很受大众欢迎。

今天和大家分享一道用萝卜缨做的下饭菜,家人都很喜欢吃,如果你对这道菜感兴趣,赶紧去买一把萝卜缨回来试一试吧。

【萝卜缨炒毛豆】

准备食材:萝卜缨 毛豆 辣椒 姜 蒜

准备调料:植物油 盐 糖 生抽 鸡精

制作步骤:

步骤一:萝卜缨清洗干净,沥干水,切碎,放入适量盐拌匀,用手抓一抓。萝卜缨很快出水。

步骤二:用手挤干水,放入大碗中备用。

步骤三:锅里放入适量水,倒入毛豆焯一下,盛出来装入盘中备用。

步骤四:锅里放入适量油烧热,放入姜,蒜片,辣椒炒香。

步骤五:放入挤干水的萝卜缨翻炒。

步骤六:放入毛豆翻炒。

步骤七:放入适量生抽炒匀,放入适量糖,盐炒匀。

步骤八:萝卜缨炒毛豆很快做好了,出锅前放入适量鸡精,再淋上些香油调味即可。

1.萝卜缨选择刚长出的嫩苗,鲜嫩多汁,做菜口感好。

2.腌萝卜缨时,盐的用量要控制好,炒菜时就不要再放盐了。

3.腌萝卜缨时用手抓一抓,萝卜缨很快出水,挤掉水后再下锅炒。

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部