养人的东北玉米面菜团子,你有多久没吃了?

养人的东北玉米面菜团子,你有多久没吃了?
2020年10月24日 01:40 奇卡的蛋糕

店里买了不少白菜,腌制酸菜剩下的菜叶,菜帮不少,大伙儿就提议包玉米面菜团子,这个我很多年没吃过了,当然更不会做,昨天跟着马姐全程学习,收获不小,分享步骤如下:

第一步: 需要把玉米面用开水烫一下,大约一半,又加了一些白面,严格的说,是玉米面,白面两掺,用些酵母,稍加点白糖,30多度的温水和面,放置温暖的地方发酵。

这时候看面已经发的很好了,好多的蜂窝眼儿哦。

有个同事突然间说放点儿粉条会更好,就又出去买了些粉条,焯水后放在案板上切碎。

就这样一些白菜叶,24块钱的猪肉馅儿,一小把粉条儿,加上拌馅儿必备的葱花,生姜,生抽,食盐,十三香,鸡精粉,花椒大料用油爆香后捞出,剩下的油用来拌馅绝了!

开始包了,看这大馅!不用担心,都能包进去。

这图因为大姐手速太快,稍有模糊,不过重点就在这个步骤!包菜包子不用面扳,也不用擀面杖,用手直接在面盆里取出一块发好的面团,用手拍平,放入馅料,期间必须有一碗清水,因为面团很黏,不然会沾手,用清水可以让面团成型,在手上快速团几下即可。

成型了!放入锅中,开火,冒气后蒸20多分钟就好了。一个笼屉上放了7个,一共两层,一锅可以出14个,我们包了两锅,共计28个菜团子。

怎么样,有食欲没?吃菜团子也不用筷子,大家就人手一个,边吃边说“太香了,多久没吃过了,还是这东西养人,”

你们猜我吃了几个?

我就不另写重点了,重点步骤已经加粗了,有兴趣的可以试着做一下哦!

#「闪光时刻」主题征文第二期#

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