大家好，我是安伦，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
秋冬季，多给孩子吃这种肉，33元一斤，一周吃一回，能改善贫血，现在正是孩子抵抗力差的时候，尤其是秋天不注意补充身体能量，到了冬天身体素质要比别人差很多，所以现在是一年中最关键的“秋补”时间，那么提到秋补，很多人感觉多给孩子吃点肉就行了，其实这样是不对的，要根据自身的状况，来补充一些必要的营养物质，那么今天就来教大家在家给孩子做一道营养成分极高的菜，那就是酱焖牛骨，做出来肉质软烂，汤汁浓稠，价格也不贵，才33一斤，比吃猪肉还便宜，一周吃一回就可以，还能改善孩子的贫血。
天冷，多给孩子吃此肉，33元一斤，含钙量极高，常吃还能预防贫血，天气变凉以后，多给家人和孩子做点酱焖牛骨吃，比猪排骨稍微贵一点，我们这卖的新鲜牛骨才33元一斤，人人都吃得起，比吃猪排骨要强很多，尤其是牛骨内部含钙量极高，隔几天吃一次，还能预防贫血，每年秋天，我都会给家人和孩子做它吃，汤汁浓稠营养，肉质软烂入味，是一道秋补的佳肴，家里有老人和孩子的快点回家试试吧！下面就是我做酱焖牛骨的详细做法。
【酱焖牛骨】
食材：牛骨、生姜、豆腐乳、生抽、食盐。
制作过程：
第一步：准备适量的牛排骨放在盆中倒入清水浸泡20分钟，浸泡出牛排骨的血水，然后再次用清水清洗干净备用。
第二步：将清洗干净的牛排骨剁碎，放在锅中焯一下水，焯水的时候在里面加入适量的姜片和料酒，开大火将它煮开，大约焯水3分钟左右，将它捞出来再用清水清洗干净。再将洗净的牛排骨摆放在高压锅里备用。
牛骨焯水
第三步：接下来调一个料汁，在碗中倒入适量的腐乳酱，再加入3勺生抽，将它搅拌均匀，完全搅散之后将它倒在牛排骨里面，倒入适量的清水，搅拌一下，再加入几块生姜，开大火将它煮开再转中小火压20分钟。
第四步：准备一个萝卜清洗干净之后用削皮刀削去外皮切成滚刀块放在盘中备用。
萝卜
第五步：20分钟之后将切好的萝卜块加进来，开中火煮10分钟左右，时间到以后关火焖3分钟左右，让它入味，这样一道鲜香美味的酱焖牛骨就做好了。
【小技巧】
1、牛排骨尽量挑选新鲜的，经过冷冻和放置时间很长的牛骨吃起来不仅没有营养，还会对身体产生一定的伤害，尤其是放置时间较长，用手摸起来有点发粘的排骨。
2、买牛骨时，已经剁成小块的不要买，这种的有很多是用猪骨冒充牛骨，尽量选择大块的，当面让商家把牛骨剁碎。
3、牛肉煮不烂的话会不离骨，所以我们一般要用高压锅来炖，这样既能减少炖煮的时间，还能是肉质软烂。
好了，到这里，一道好吃的酱焖牛骨就做好了，如果家里没有高压锅的小伙伴尽量不要尝试这道菜，光是炖的时间就会让你怀疑人生，有高压锅的话30分钟左右就能做好，并且好吃入味肉质还软烂。
