去吃火锅,为啥肉下面都会垫一片生菜?服务员偷偷告诉你实情!

去吃火锅,为啥肉下面都会垫一片生菜?服务员偷偷告诉你实情!
2020年09月29日 09:20 晓哓侃视界

我毫不夸张的说,这世间最能治愈人的美食就是“火锅”,没有什么美食能比火锅更上瘾,更令人回味的,要是哪天你惹朋友或同事不高兴了,那请记住,一定要带她去吃一顿火锅,因为没有啥事是一顿火锅解决不了的,若真有的话,大不了就请两顿吧!

说到吃火锅,大家必点的食材应该就是肉了吧,不然吃火锅就没意思了,像平常大家都会点肥牛卷、羊肉卷、虾、毛肚等等这些食材吧,毕竟这些都是火锅的精华啊。不知大家去店里吃火锅的时候是否发现,就是每次点的肉类食材,它的盘底都会垫一片生菜在底下,很多人都不知这是何用意,还有着生菜到底能不能吃?那么下面就让小编来为大家解答吧。

1、为了美观

有句俗话是这么说的,红花还需绿叶衬托呢,这样才更能体现出花的艳丽,所以火锅店里的肉类食材也差不多是这种含义,之所以在肉的底下垫生菜,那是因为红色的肉和绿色的相碰撞,就使得整个菜品看起来都变得更加美观了,能增强食客的食欲,增加顾客的回头率。

2、看起来量多

不知大家发现没有,火锅店里面的肉片都非常薄,而且量也很少,一份就那么几片而已,如果就这么光溜溜的将这几片肉摆在盘子上,那看起来着实有点惨淡,但如果在肉下面垫上生菜可就不一样了,生菜本来就是很蓬松的那种,再把肉片摆在上面,那肉的分量看起来就是足足的了,这也是火锅店老板耍的一个小聪明罢了。

3、避免肉和盘子直接接触

我们都知道,肉的黏性很大,还会出油,如果直接让肉直接接触盘子的话,那员工清洗盘子就得费很多时间,但如果盘子上垫了生菜,这就避免了肉和盘子直接接触,这样清洗起来就容易多了。

4、掩盖血水

一般火锅店里面的肉卷那些都是冻品,上菜之后没多久就会融化,那么融化了之后就会有血水产生,如果直接放在盘子上,就很影响美观了,多了生菜叶的话,至少还能将血水掩盖掉,所以,盘中垫生菜还是非常有必要的。

那么肉下面垫的生菜到底能不能吃呢?答案是不能,因为生菜都被肉流出来的血水给污染了,还有很重的腥味,不卫生,口感也不好,不吃为妙。

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