南瓜这么做真好吃,不炒不炖,暄软有嚼劲,比白面馒头还好吃

南瓜这么做真好吃,不炒不炖,暄软有嚼劲,比白面馒头还好吃
2020年09月21日 12:37 史风猎猎

进入秋季,气候比较干燥,身体处于虚的状态,饭后总爱吃一些零食来填补肚子,可以补充空虚的胃。这个时候大量的南瓜上市,价格也就变得非常便宜,有些商家做促销一斤几毛钱,吃南瓜非常的实惠,而且营养高,秋天多吃南瓜有利于身体健康,买回来的南瓜我们可以做一些主食或零食,全家身体棒棒的。

南瓜的做法也有很多种,可以蒸着吃,还吃炒着吃,炖着吃,做馅料,能搭配的配菜非常多,日常多吃南瓜,南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,多吃对女人有好处多,使皮肤变得更加细嫩。今天就给大家分享营养美味的南瓜馒头做法,可以当早餐还可以当主食来吃,秋天多吃南瓜,便宜营养高,

【南瓜馒头】

主要食材:南瓜250克,面粉400克,酵母4克,酵母3克。

【详细做法】

第一步:准备好所有食材。先把南瓜瓤挖掉,再把南瓜皮去掉,切成薄片,装在盘子里上锅蒸10分钟,用筷子轻松扎透,就说明南瓜蒸熟了,如果南瓜片比较厚,可以多蒸一会,蒸透即可。

第二步:把盘子里的汁水倒出来可以喝,再把南瓜片趁热放在盆里,用勺子碾成泥,也可以用搅拌机打成泥,南瓜泥晾凉后加入4克酵母,用勺子搅拌化开。

第三步:在南瓜泥里分次加入面粉,边加边搅拌,搅拌至无干面粉成面絮状就可以了。

第四步:下手揉成偏软光滑的面团,如果觉得面团粘手可以继续加面粉,直至不沾手为止,揉好后盖上保鲜膜发酵2倍大。

第五步:大概发酵30分钟左右,面团已经发酵好了,里面成蜂窝状,手上沾上面粉,把面团取出。

第六步:案板上多放些面粉,把发酵好的面团放在案板上,揉面排出面团里面的气体,揉到原来的大小就可以了。

第七步:把揉好的面团搓成长条,再分成8等分剂子,再把每个面剂子用掌心揉成圆球。

第八步:把揉好的剂子放在蒸屉里,铺上笼布这样也不会粘,然后盖上盖子醒两倍大,每个生坯多留些空,以免粘在一起。

第九步:醒好后水烧开,上汽蒸15分钟,再焖2分钟,揭开锅盖黄金大馒头就做好了,可以直接吃。

第十步:我们还可以放在锅里煎至底面金黄,这样吃起来底部脆脆的,特别香,平底锅里刷点油,油热把蒸好的南瓜馒头放在平底锅里。

第十一步:小火慢慢煎至底部金黄就可以了,煎好后关火,这样我们就煎好了,吃起来又软又脆,煎过的南瓜面头吃起来别有一种风味。

可以一次多蒸一些,放在冰箱里冷冻,吃的时候取出解冻,然后放在锅里煎黄,当早餐吃营养又美味。

小柒说:

南瓜营养丰富,含有糖分较高,还可以根据自己的喜好,换成其它的紫薯或山药,不仅含有充足的碳水化合物,还有大量的膳食纤维对人体非常好,多吃粗纤维食物可以排出人体垃圾。

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