不会做发糕?幺妹教你最懒的办法,不沾牙,不塌馅,气孔均匀暄软

不会做发糕?幺妹教你最懒的办法,不沾牙,不塌馅,气孔均匀暄软
2020年10月19日 08:24 史风猎猎

大家好,我是黔乡小幺妹,今天用最家常的手法做一款发糕,如果您喜欢吃发糕的可以按照幺妹的这个方法,保证不发粘,不塌陷,手法简单易操作,下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享,希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材:

面粉300g

酵母粉3g

牛奶300ml

白糖10g

蔓越莓干

玉米粒

制作步骤

步骤1

盆里打入两颗鸡蛋,加3克酵母粉,300毫升的牛奶,充分的把鸡蛋打散,搅拌均匀

搅拌至酵母融化,加入10克白糖,再加入普通面粉300克,边倒边搅拌,搅成这种面糊,要多搅一会,搅拌至无颗粒的稠面糊的状态就行了,盖上盖子发酵至两倍大

经过半个小时的醒发看一下这个面表面有明显的大气泡,这样就行了

倒入我们切好的蔓越莓干,少许的玉米粒,充分的搅拌均匀,给面糊排一下气,面糊搅拌至最初的大小就行了

我们提前准备好的模具,铺上一层油纸,放在蒸屉上,家里没有油纸的可以抹上一层油,倒入面糊,铲子上沾一点水,把面糊平铺均匀,放入温水锅中,盖上盖子二次醒面10分钟,看一下十分钟过后,生胚醒发至明显变大,这时候我们盖上盖子,先把水烧开,水开后再蒸30分钟

时间到关火,打开盖子看一下,哇,不错,出锅,发糕稍微放凉,抽出油纸,给它脱模

漂亮,切开看一下,里面特别暄软,看一下里面,发糕特有的大蜂窝按压一下都不粘,蓬松又暄软,操作简单还省事,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容,希望大家能够喜欢,如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟,幺妹都会及时回复你们的哟,想要了解更多美食的话,关注黔乡小幺妹,带你了解更多美食。

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