时间过得真快，不只不觉中中秋节就要到了，中秋已过，秋季也已过半了。每年的中秋过后天气都会明显的慢慢的转凉，人们的饮食和胃口也会慢慢的随之发生改变。都说秋季是进补的好时段。没错，夏季由于天气炎热人们饮食比较清淡，再加上运动多，体能消耗大，所以进入秋季后，人们理所当然的要把消耗的能量慢慢的补充回来。进补并非大鱼大肉，吃对食材是关键。秋季进补，最该吃的不是山药而是它，润肠降秋燥，2块1个，正上市。它就是大白萝卜。
俗话说：入秋萝卜胜似良药，秋冬多吃白萝卜对身体好，是大部分人都明白的一个常识。那是因为萝卜中含有大量人体所需的营养成分，尤其像富含的维生素C和微量元素锌，对人体免疫机能的提高有很大的促进作用。除此外，白萝卜中还含有一种物质叫芥子油，能促进肠道蠕动加速消化，另外秋季天气干燥，多吃白萝卜的另外一大好处就是可以降火去秋燥。秋季进补，最该吃的不是山药而是它，润肠降秋燥，2块1个，正上市。
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白萝卜不仅营养高，食用方法也很丰富。不管是凉拌，腌制，还是炖汤再或者做萝卜丸子，味道都是杠杠的。今天要给大家分享一种白萝卜的别样吃法，入秋后，最该吃这菜，1斤不足1元钱，拌上面糊，上锅蒸一蒸最香。这样做鲜香软糯，又顶饱，尤其适合秋冬食用。
食材：
白萝卜，腊肠，虾米，冬菇，粘米粉，玉米淀粉，食用盐，胡椒粉
步骤：
第一步：准备一根新鲜的大白萝卜，用削皮器去掉外皮，然后清洗干净。再用叉丝器将它叉成丝。接着我们往里面给它加入2勺食用盐，搅拌均匀腌制15-25分钟，将萝卜中多余的水分腌出来。然后用挤一下水分放入碗中备用。
第二步：准备适量小虾米，冬菇4-5朵，腊肠锅腊肉适量。将他们提前清洗干净，并切碎。起锅，锅中不要放油，将切好的腊肠倒进去，翻炒出油，然后再倒入备好的冬菇和虾米，翻炒出香味后，再将处理过的萝卜丝倒进去。加上适量的食用盐，一勺的胡椒粉，翻拌均匀，最后将萝卜丝炒至变软就可以了。
第三步：碗中放入200克粘米粉，再加入 50克玉米淀粉，然后再往里面加入适量清水，注意水要多次少量的加，搅拌好的面糊的浓稠度类似于我们平时喝的那种小盒装的酸奶就可以了，不要太浓也不要太稀。面糊调好后，我们再将炒好的萝卜丝倒进去，搅拌均匀。
第四步：找一个浅一点的容器，将搅拌匀的萝卜糊倒进去，用勺子给它均匀的摊放到模具中，要摊平压实，然后水开后放入蒸锅中，大火蒸20分钟就可以出锅了，如果模具比较深的话要适量加长蒸的时间。
小贴士：
因为大家在做的时候使用的模具不一，正常像我这种扁平一些的器具，上汽后大火蒸20分钟即可，用其他模具蒸的过程中可以用签子或者筷子插一下，看是不是熟了。
