现在天气渐渐变暖，蔬菜种类越来越多，特别是绿叶蔬菜逐渐成熟，大量蔬菜开始进入市场。对于那些喜欢吃蔬菜的人来说，这是非常好的季节。很多农民也表示此野菜还有很多其他的功效。今天为您介绍的野菜是著名的百菜之王。根和花的种子都是药，可以全年食用。
这种野菜就是葵菜，住在农村的小朋友们肯定非常的熟悉。葵菜的叶子特别有吸引力，心形的绿叶长得非常茂盛，葵菜在中国的北方和南方非常普遍，分布很广，这主要是由于其顽强的生命力。一般来说，很容易找到它们，农村房子旁边或小径旁边。
农村葵菜具有很高的营养价值，可以为人体增加多种维生素和矿物质，口感清新芳香，被誉为百菜之王。此外，农民还说葵菜具有很高的药用价值。它的根，花和种子可以用作药物。农民也说它具有清热和防潮的功效。在农村很多农民用它治疗一些病，如咳嗽和排尿等症状。疗效很好。它很久以前就被列入医学书籍，并作为传统中医药存在。
很多农民也表示由于向日葵味道鲜美，营养丰富，可以治疗和预防疾病，对向日葵的需求越来越高。如今，有些人已开始种植大量的葵菜，而且市场上的价格相对较高。如果你有幸遇到野生葵菜，就是碰到了无价之宝，无论是功效还是味道，它都比人工种植好得多。
