鱼头汤这样做真鲜,营养补钙!还能增加记忆力,孩子隔三差五要喝

鱼头汤这样做真鲜,营养补钙!还能增加记忆力,孩子隔三差五要喝
2020年07月14日 17:12 小樊说宠物

这几天下大雨,天气就比较冷,就想吃点热乎乎的食物。老公去菜场买了一个大胖头鱼鱼头,还买了一块嫩豆腐,今天就来用这两种食材来做一个鱼头豆腐汤吧!

胖头鱼也叫鳙鱼,是我国的四大家鱼之一。胖头鱼营养丰富,富含多种维生素,矿物质,胖头鱼中蛋白质和钙的含量比较高,属于高钙,高蛋白,低脂肪,低胆固醇的食物。胖头鱼的鱼头比较大,含有胶质和脑髓比较多,胖头鱼富含磷脂和能改善记忆力的脑垂体后叶素,因此食用胖头鱼可以提高智力,帮助提高记忆力,还能延缓衰老。

胖头鱼鱼头的吃法有很多种,,我和家人更喜欢用胖头鱼鱼头来炖汤,搭配豆腐一起,炖出来的汤奶白鲜美,营养又补钙,喝上一碗鱼头豆腐汤,暖暖的,特别舒服,这个汤给孩子喝也不错,可以补脑增加记忆力,我家孩子隔三差五就要喝这个汤。

【鱼头豆腐汤】

所需食材:

胖头鱼鱼头1000g,嫩豆腐500g,生姜一块,大蒜三瓣,香葱适量。

步骤一:胖头鱼鱼头洗净,去鳃,黑膜和牙齿,并放盐,生姜腌30分钟。

步骤二:豆腐切小块,放入锅中焯水两分钟去豆腥味。

步骤三:生姜,大蒜切片,切葱花。

步骤四:锅内放油,烧至七成热的时候,放入鱼头。

步骤五:一面煎好,翻一面再煎。

步骤六:放一勺料酒去腥。

步骤七:放入生姜,大蒜,葱白。

步骤八:倒入烧好的开水,全程一定要大火哦!煮几分钟,鱼头汤就变白了。

步骤九:倒入豆腐,放盐,大火再煮五分钟。

步骤六:时间到,放胡椒粉鸡精,撒上香葱即可出锅。

步骤七:装入汤碗中,营养美味的鱼头豆腐汤就做好啦!汤味鲜美,豆腐鲜嫩,这个汤多给家中的老人孩子喝,既补钙,还能增加记忆力。

您学会了吗?寒冷的冬天多喝汤 ,和猪肉的价格比起来,鱼的价格便宜,营养美味还补钙,我家孩子就特别喜欢喝鱼头汤,我也经常做给他喝!多喝鱼汤还不担心长肉肉。

美食小贴士:

1要想煮出奶白色,味道鲜美的鱼头汤,必须要将鱼头煎一煎,然后用开水煮,大火煮。

2.豆腐焯水可以去豆腥味。

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