新手小白也能学会的西瓜酸奶慕斯,吃一口馋3天,不用烤箱也能做

新手小白也能学会的西瓜酸奶慕斯,吃一口馋3天,不用烤箱也能做
2020年07月05日 12:40 小白趣趣视频

炎热的夏季,打开空调,冰镇好的西瓜切下一大块,以葛优躺的惬意姿态倒在沙发上看电视。相信这样的小颓幸,大多数人都能颓到地老天荒哈。

说起夏季,不得不提的一种水果就是西瓜了。作为夏季水果的大佬,

西瓜无论是从味道上还是产量上都处于领先地位,而小暑时节前后,正好是西瓜开始大量上市的季节,

相信许多人会因此大饱口福吧。

然而吃了这么多年的西瓜,难免想要换个新鲜吃法。那么,今天老壮就来给大家分享一道创意的西瓜吃法——

西瓜酸奶慕斯

没错,它是一道

甜品

,这道甜品

不仅加入了夏天必备的西瓜,同时还添加了能补钙的酸奶。最最重要的是不需要烤箱,非常健康,家人和小孩都能吃!

话不多说,让我们来了解一下具体的做法吧:

食材准备

奥利奥1卷,黄油50克,西瓜汁400克,淡奶油300克,酸奶180克,细砂糖60克,吉利丁片5片,牛奶100克,抹茶粉15克

制作方法

(1)首先,我们先来做慕斯饼底:将奥利奥刮去夹心层,只留黑色的饼干部分,再将饼干碾成细碎,倒入加热融化后的50克黄油液体中,搅拌均匀,倒入模具底部(6寸的方模)压平压实,放到冰箱里进行冷藏。

(2)其次,我们再做慕斯层:将300克淡奶油加入50克细砂糖打发到8成后,加入酸奶,搅拌均匀。将4片吉利丁片用冷水泡软,泡软捏干后,再放入100克的牛奶中,隔水微微加热,待吉利丁片完全融入牛奶后,将其放凉,倒入打发好的酸奶糊中,搅拌均匀。

(3)把搅拌好的牛奶酸奶糊分成1:1:3的比例,将其中的1份加入抹茶粉,搅拌均匀,形成抹茶慕斯糊后,倒入模具,冷藏30分钟。另外1份做成原味慕斯糊,待冷藏30分钟的抹茶慕斯糊有些凝固后,再将原味慕斯糊倒入模具,用这样的方法来进行分层,可以避免混在一起,时间也是冷藏30分钟。

(4)然后将量最大的3份牛奶酸奶糊中倒入300g的西瓜汁中,搅拌均匀。等第二层原味慕斯冷藏凝固后,倒入模具,慕斯层的部分就完成了。由于西瓜汁本身的流动性比较大,这层至少需要冷藏1个半小时以上才会凝固。

(5)最后,我们来做最顶层的西瓜冻,将100克西瓜汁加入泡软捏干的1片吉利丁片,隔水加热至吉利丁片完全融化于西瓜汁,加入10克细砂糖搅拌均匀,待其冷却后浇在凝固的西瓜慕斯层上,最后将整个模具放进冷藏一晚,脱去模具后进行装盘即可享用。

小贴士

· 制作慕斯层过程中,一定要冷藏足够的时间(最少建议3小时以上)。

· 使用吉利丁片前,可以将其浸泡在清水里10分钟左右,变软了再用。

总结

饼干层酥酥甜甜,慕斯层奶香浓郁,果冻层清凉爽滑,这款西瓜慕斯不仅口感丰富,长得还漂亮,是不是很心动?喜欢的赶紧动手试试吧!

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部