舌尖上的日本：「神戸たん龙三宫店」的神户牛铁板烧__财经头条_

到神户自由行，必吃神户牛！其中推荐神户商店街大楼内的「神戸たん龙三宫店」，提供精挑细选的顶级神户牛，再由具匠人精神的主厨料理，每一口吃下去都是极致美味。料理高品质加上店内空间典雅舒适，造就出在饕客之间口耳相传的口碑。快来看实际的试吃报告吧！

神户牛铁板烧推荐「神戸たん龙三宫店」的3个理由

① 满满高级感！仅有8席的用餐环境

隐蔽在大楼里的高级餐厅！「神戸たん龙三宫店」仅提供8个座位，并由主厨在吧台为大家现场料理并解说，这样隐密又近距离的用餐环境，无论是与挚友共享美味，还是与挚爱度过特别的夜晚，甚至是家庭一道前往聚餐，都非常适合！若有6至7人以上的聚餐需求，餐厅更提供包场服务，让客人享受专属于自己的用餐服务！

② 精致又美味！严选最顶级神户牛、精心设计菜单

光是拥有好肉还不够，更需要细心的处理与料理方式！店内主厨有专业肉店背景，为了确保每位客人品尝到最美味的神户牛，餐厅只选用由主厨亲自前往拍卖场挑选而出的顶级神户牛。加入严选的配料，精心设计成的菜单，成功突显牛肉甘甜的肉汁与细腻的口感，将肉的潜在风味完美呈现，让客人的每一口都是极致的神户牛享受。

③ 匠人精神！不同于其他餐厅的料理坚持

「神戸たん龙三宫店」秉持匠人精神，每一处用餐细节都经过非常精心的考量！例如摆盘灵感来自高级怀石料理；特制厚达28mm 的铁板，以确保能够均匀加热，完美锁住肉汁；铁板的厚度之外，铁板的处理也是令主厨自豪的一环，很多店家因为长年使用铁板，仔细看表面都会有油脂残留，但主厨认为如果铁板不干净便会影响风味，所以他每次收工都会费心思保养铁板，确保能烧出最好状态的神户牛。

「神戸たん龙三宫店」餐点推荐

「神戸たん龙三宫店」提供多种神户牛套餐，除了有经典的沙朗牛排、菲力牛排，稀少珍贵的夏特布里昂牛排（Chateaubriand）也可以品尝到！而且如果是平日前来用餐，不论是午餐或晚餐时段都有限定优惠能够选择。店内提供繁体中文、简体中文与英语菜单，且菜单上有详细的牛肉部位介绍，如果真的不懂，主厨也能用英语沟通，不用担心语言不通！

这次「神戸たん龙三宫店」提供「乐吃购！日本」的限定铁板烧套餐中，主要使用拥有适量油花与浓厚肉香的肋眼神户牛，口感软嫩且肉汁鲜甜。肋眼神户牛被做成生牛肉握寿司、炙烤牛肉、炖牛肉佐面包、香煎牛排等多种不同料理，再搭配沙拉、烤时蔬、季节食材炊饭（或加价880日圆升级蒜香炒饭）以及迷你甜点，多道料理吃起来超满足！

生牛肉握寿司

炙烤牛肉

炖牛肉佐面包

首先第一道先由「生牛肉握寿司」开胃，搭配山葵与酱油一口吞下，开启对后续料理的期待。接下来的「炙烤牛肉」，薄薄肉片中间透着粉红，清淡的调味，反而更凸显出牛肉和青菜甘甜。紧接着是口味比较重的「炖牛肉佐面包」，搭配酱汁沾着吃完，三道料理就像是口中小小三重奏，吃完已经初识神户牛的不同面貌。

肋眼牛排与季节时蔬

主厨在面前近距离料理

主餐也就是「肋眼牛排」，主厨会掌握在5分的熟度，外层微微焦香并锁住了内部肉汁，但仍保留着肉芯柔嫩的质地，强调出神户牛的极致油花与细腻口感。除了搭配在旁的季节烤时蔬，推荐可以积极品尝主厨精心搭配的7种精选调味料：香煎蒜片、盐巴、酱油、山葵、柚子醋，以及店内独特研发的味噌肉酱跟酱油渍蒜片。每种调味料搭配起来都让神户牛的原始甘美更有层次变化，打造出每一口都不同的味觉体验，一吃难忘！

牛排在烤盘上滋滋作响，令人迫不急待

值得一提的是，为了让客人吃到的神户牛每一口都是最新鲜甘美的状态，「神户たん龙」主餐的牛排不会一次全部煎好、切好，而是根据客人的进餐速度分批提供，以此预防「第一口好吃，但后面的肉变冷，反而油脂都凝固」的尴尬状况。

主厨讲究的摆盘

主厨推荐沾店内严选的生山葵

感动完食神户牛之后，可以享用当令食材制作的季节炊饭，或加价880日圆升级蒜香炒饭，确保大家都有吃饱。最后附上迷你甜点，记者试吃时提供的是自行组装的一口苹果派，DIY 组装派皮、卡士达酱和苹果变成一口苹果派的过程简单但有趣，成功为整份套餐优雅收尾，画上完美句点。

加880日圆升级的蒜香炒饭，还有拌入鹌鹑蛋炒！

等待客人自己组装的一口苹果派

「神戸たん龙三宫店」饮料推荐必喝：日本酒

既然都来日本了，当然要试试看喝日本酒配神户牛！日本酒分为辛口和甘口，而主厨推荐的两支都是甘口；其中纯米大吟酿「百黙」喝起来非常顺口，且甘美的余韵和牛肉的鲜甜相得益彰，而纯米大吟酿「福寿」也是使用兵库县栽培的稻米发酵而成，相较起来滋味更清爽，有一股淡淡果香味，增添了牛肉的美味。

「神戸たん龙三宫店」交通方式

「神戸たん龙」在附近有不只一家分店，其中有「乐吃购！日本」优惠的店家是「神戸たん龙三宫店」而非「神戸たん龙生田新道店」，小心别搞混了。「神戸たん龙三宫店」位在神户市中心街道的大楼内，交通非常方便。搭到JR「三ノ宫」站、神户市营地下铁「三宫」站或阪急电铁「神戸三宫」站，出站步行约3到6分钟就到了！位子可能比较隐密，但大楼外有餐厅看板，勇敢走进大楼里就可以看到餐厅入口啰！