夜，渐渐深了。
收拾完碗盘，把饭堂打扫干净，某部一级上士、炊事班长普家庭又来到案板边，为明天的早餐配菜。普家庭刚刚为连队官兵做了一顿夜宵——蛋炒饭。
这顿蛋炒饭，得从前一阵子说起。
夜幕降临，工地上依旧灯火通明。这段时间大项工程收尾，连队官兵主动加班加点的不在少数。
这天，连长李庆鑫像往常一样在工地带班施工，碰上下士席家林正在泡方便面，连长心生疑问：施工任务这么重，战士们吃不饱吗？
一问才知道，加班饭虽有种类繁多的即热食品，但大多都比泡面耗费工夫，战士们都会选择泡个面快速果腹，然后抓紧时间回到工位，而且，总吃即热食品，也想换换品味。李庆鑫听后皱起眉头，返回营区，向后厨走去。
夜深时分，炊事操作间飘来了阵阵香气：只见炊事班长普家庭熟练地将米饭、青菜、鸡蛋翻炒到没了水汽、干松喷香的米饭被鸡蛋包裹成金黄色，再撒上一把香葱碎，一道色泽鲜亮、香气怡人的蛋炒饭出锅了……
考虑到夜间进食不易消化，李庆鑫还让炊事班煮了一大锅紫菜虾米汤，与蛋炒饭一同送到工地。
看着战友们吃得米粒不剩重返“战场”，李庆鑫开心极了。
翌日一早，李庆鑫找到指导员赵亮，说出自己的想法：大项任务收尾这段时间，连队开办“深夜食堂”，让战友每天吃上丰富可口的加班饭，赵亮立即赞同。
就这样，连队针对“深夜食堂”菜谱，开始征求官兵的意见建议：新鲜水果，富含多种维生素；碱性食物、高蛋白食材，提供充足能量。
司务长朱宏昌也忙活了起来：上网找资料、电话询问卫生队医师，确保夜餐吃得健康、吃得舒心，也要保证炊事班战友的睡眠……
“深夜食堂”开张了。从一碗蛋炒饭，到品种多样的包子、馒头、面片儿汤……夜色中的一羹一菜，给官兵带来了温暖，还有心灵上的慰藉。
一天晚上，炊事班做了蒸面。河南籍列兵关云泽刚吃了一口，就想起妈妈做的蒸面：“五花肉先炒到变颜色，倒入切好的小葱和蒜苗翻炒，再把蒸好的面条放到菜里翻炒……”不多时，吃完一大碗蒸面的夏建浩也咧嘴笑了，露出两颗虎牙：“赞！吃出了家的味道。”
又是一晚，中士吴奔发现炊事班专门为自己准备了一碗淋上香油的皮蛋瘦肉粥。
那几天吴奔感冒了，食欲不佳，炊事班的战友还细心地为他准备了一些酱料和开胃小菜。喝过粥的吴奔惬意地说：“这一碗粥好像有魔力似的，喝完头不沉了，感觉病好了一大半！”
胃暖心更暖。这个“深夜食堂”就像一个加油站，在升腾的热气和炊烟中，为战友们带来温暖的力量。
作者：王子轩
