今年是特殊的一年，很多的农产品市场行情不好，像大蒜、洋葱、荔枝等，价格就出现了一路下跌的情况。不仅农产品不好卖，对于养殖业来说，日子也并不好过，鳜鱼的价格不断下降，而石斑鱼的价格也创了新低，要想能涨上来很困难。再说看看高档水产品鲍鱼，从去年下半年的时候，价格就开始下跌，至今也没有起色。
鲍鱼与其它的水产品不一样，它是高档品种，价格下跌产生的幅度也比较大，这对于养殖户来说，并不是什么好事。在福建连江地区，有很多的养殖户在从事鲍鱼养殖，据相关的数据统计，2019年的时候，我国鲍鱼的总产量就达到了14万吨，而福建连江的产量就占了12万吨。
2019年下半年的时候，水产品销售就慢慢低迷，特别是“海鲜之首”的鲍鱼，以前在市场上的价格比较昂贵，大多数老百姓都吃不起，一般都是被宾馆、酒店买过去当作高档食材，去年上半年的时候，12头的鲍鱼批发价是40元一斤，市场上零售的价格是60元一斤，而且比较热销。可是到了2019年下半年的时候，鲍鱼的价格就出现了下滑，根据去年11月份统计的数据，12头的鲍鱼就跌到了40元一斤，22头的鲍鱼价格跌到了20元一斤。
每年的年底，是水产品销售的高峰期，很多公司会进行聚餐的活动，一般就会选择高档的菜品鲍鱼，这个时候，也是销售的高峰期，鲍鱼的价格恢复到了以前的价格，可是没过多久，价格又出现了下跌，当时就有很多的新闻报道“天价的鲍鱼卖出了白菜价”。
然而今年春节又因为受到“新冠”的影响，各个地区的餐饮企业没办法正常营业，鲍鱼在市场上的需求量急剧减少，导致了滞销的情况。到了今年3月份的时候，销售情况依然没有好转，像最大的主产地连江地区，最多的时候有6000吨的鲍鱼压在养殖户手里卖不出去，发生了滞销的问题。
现在是互联网时代，有很多的网红也在直播带货，在市场低迷的情况下，很多的养殖户也依靠这些网络平台进行销售，但是有一些主播为了获得更高的佣金，也是把价格压得很低，养殖户苦不堪言。
鲍鱼的价格出现下跌，一方面是受到“新冠”的影响，但另一方面，与养殖户也有很大的关系。其实，在2019年的时候，市场就出现了降价的苗头，而养殖户并没有觉悟到问题的所在。市场需求量有限，有一些养殖户却在跟风不断加大养殖规模，再加上今年餐饮行业的消费疲软，出口的通道受阻，也就造成了今年大幅度降价的局面。
根据鲍鱼销售数据的统计，有85%的销售量都是来自餐饮行业，这就说明一旦餐饮行业不景气，鲍鱼产业将受到沉重的打击。所以养殖户也要醒醒了，根据市场需求量来发展养殖，不要盲目跟风扩大规模，找多种销售渠道，不要只是把目光放在餐饮行业。
对于高档水产品鲍鱼今年的市场行情，你还有什么看法呢？
