又是一年毕业季，高考推迟，假期也姗姗来迟。一些高校学子也是匆匆毕业。让我们出门旅游好好放松下吧。
近几年西北旅游比较火热，甘肃就是夏天避暑的其中一个好去处。去甘肃有什么不能错过的美食呢？
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟
，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑、白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜可口。
搓鱼子
搓鱼子
是搓鱼面的俗称，当地人的叫法。是甘肃张掖特有的传统面食小吃。将粉用盐水和成面团，擀成0．5厘米厚的面张，切成四楞面条。
东乡手抓
是临夏具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起临夏”。手抓羊肉成了河州（临夏又称河州）饮食文化的代表作。临夏古称“枹罕”，河州羊又称“栈羊”，曾是朝廷贡品， “栈罕赤髓羯羊肉”历来有名。
东乡族自治县山大沟深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壮，富有营养，东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，久食能增强人体免疫力，具有温肾壮阳，强体提神，延年益寿等作用。手抓羊肉一般带骨，多切成条形或块状，因直接用手抓食而得名。
东湾驴肉
都说“天上的龙肉，地上的驴肉”，在靖远，有一道非常出名的特色美食“东湾驴肉”，以其色鲜味美，营养丰富，一直备受人们的青睐。
其实“东湾驴肉”的出名并非偶然，背后还有一个传说。西汉时期大将军霍去病西征时曾驻军东湾，时值瘟疫传播连年大旱，民不聊生，霍去病不忍看百姓受苦，将驮运行李的毛驴宰杀后分给百姓食用，后来民众念及将军恩情，便将驴肉的烹食方法流传了下来，并不断改进。
东湾驴肉之所以成为一道特色美食，除了特殊的历史渊源外，制作手法更是十分地道，其中的秘诀主要是“一泡二焯三慢煮”。
将分割好的驴肉放入清水中泡上一天，让水溶解未渗干的血，初步去除膻味。焯肉，将驴肉放在开水锅中，通过大火快煮的方式，迅速稀释肉中的残留血水，并将溢出的血沫瓢去，然后捞出，此过程能够充分去除膻味，也让肉色有了改观，对菜肴的色、香、味起着关键性作用。
驴肉变色后捞出沥水，接下来就是慢煮入味，这也是一个漫长的过程，加入煮料，将沥干的驴肉回锅，用文火炖煮。之所以说过程漫长，是因为这一煮至少五个小时，毕竟等待的美味更诱人。
