在家自制辣条，方法简单又正宗，味道香辣超解馋，大人孩子抢着吃。要说到小时候最爱吃的一个小零食的话，想必大部分的人他们也都会选择拿上一毛钱去买上一张辣条来吃的，而且对于现在咱们这一代的人来说，那条也应该属于国民级的一个小零食了吧，而且它的味道也是软嫩q弹，特别有嚼劲，所以它的口感也是特别的麻辣劲道，而且只要买上了一片辣条的话，也真的是让我们觉得不能够抵挡得住它的诱惑。
虽然对于现在的我们来说已经是慢慢的长大了，但是还会隔三差五的去买上一两包的辣条解解馋，但是就是这样一个小小的辣条却到处都是因为卫生安全上面的问题被大人叫做是垃圾食品，那么今天给大家说的也就是在家自制辣条，只需要一张豆皮，两分钟就能够轻松学会了，而且做出来的口感还是香辣，很简单，所以也是简单又正宗的，而且还要比超市里面卖的更加好吃。
我们在做自制辣条之前要准备了一些食材，有干豆皮，辣椒面50克，葱姜蒜调味料。第一步要做的也就是将豆皮给处理一下，然后自己想吃多少的话，那么也就要准备上多少，接着再把豆皮放进温水里面泡上一个小时的时间，这样才能够将豆皮泡软，而且泡好的豆皮也是要用清水冲洗干净。然后再把已经洗净的豆皮放在案板上，用刀切成大小合适的一些小方块，然后再放进漏勺里，将上面的一些水分给控干，接着在锅里面。刷上一层食用油，用小火加热到油热之后，那么就可以将一张控干水分的豆腐皮放进锅里面开始油炸了，一边炸也是要一边翻面一直炸到肚皮，两面都变成黄色之后，那么就可以出锅了。
第二步要做的也就是准备上一些葱姜蒜末放进碗里面备用，然后在锅里加入两勺的食用油，加入葱姜蒜末和一小把的花椒，用小火炸出香味之后，那么就可以把这些配料捞出来了。就在油锅里面加入50克的辣椒面，对于那些比较喜欢吃辣的朋友，我们也是可以多加上一些，然后再放入一勺的食盐，一勺小茴香，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，一勺白芝麻，最后再加入一勺的老抽来进行上色。接着就要开小火翻炒。直到翻炒到酱料都开始冒泡了之后，那么就可以把已经炸好的豆皮放进锅里面继续翻炒均匀，这个时候就可以关火出锅了，那么这样一道美味可口的自制辣条也就已经做好了。
方法是不是也特别简单地只需要一把豆皮在家里面就能够做成特别美味的辣条，而且做法也是相当的简单，所以比外面卖的更加干净还美味，不管我们来夹馒头吃还是当作配菜吃，也都是特别的棒，而且对于油炸豆皮的时候，那么我们也是要记住要用小火慢慢的炸，这样才能够让豆皮表面的一些水分完全的烘干，而且做出来的辣条，它的口感也会更加的劲道，有嚼劲。对于上面说的这些，也就是在家里面做辣条方法简单又正宗，而且做出来也是香辣，超解馋，但小孩都爱吃。
