西兰花怎样炒才好吃？先焯水是不对的，教你正确做法，好吃又营养！西兰花这种蔬菜也是最近几年才出现在市面上的，其实它原产于意大利，也算得上是一种进口菜了，正是因为国内大多数人比较喜欢吃，所以现在我们国家很多地方都有种植，不过在价格上要比普通蔬菜贵上一些。其实西兰花跟我们国产的菜花非常相似，从形状和口味上也都是非常一样的，只不过是颜色不同，而营养价值也不同，西兰花最受欢迎的就是炒西兰花了，但是怎样炒出来的西兰花味道才会更加酥脆好吃呢？
有一些人在炒西兰花的时候都会先将西兰花焯一下水，然后放在锅里面翻炒，其实这样做会严重损失西兰花的营养，因为在焯水的时候热度比较高，如果做不到很好的控制，那么西兰花再次翻，炒的时候就会变软，而口感自然也就不会碎了，我们应该怎样做才能够避免呢？
首先我们先把西兰花用流水冲洗，因为西兰花是由许多花栗组成的，主要食物就是花栗，所以擦鞋很容易掉落，在清洗的时候需要用手掰将西兰花分成大小一致的小块，接下来将西兰花放在盆里面，加入水，放入少量的盐，浸泡15分钟。因为盐水可以浸泡掉污垢和虫子，用盐水浸泡之后就可以再用清水多清洗几次，这样西兰花就可以更好地清洗干净。
盐水浸泡只能够清洗西兰花，但并不能够让西兰花炒得更脆，首先我们需要江西南瓜倒在干锅里面，不放任何东西，调成中火翻炒，直到现在花变色，然后倒出来备用，苹果炒菜不仅能够保证西兰花的营养元素，同时也不会让营养流失，而且加热之后的西兰花颜色会变得更加翠绿。
接下来再重新准备另外一个锅，然后加入葱姜蒜片进行翻炒，然后可以放入少许的猪肉片，加入适量料酒和香料，在锅里面来回翻炒，接下来就可以把刚刚炒好的鸡蛋花放在锅里面一块翻炒均匀，然后加入适量的盐和蚝油，最后就可以关火了，这样一道色香味俱全的炒西兰花就做好了。香味十足，而且西兰花吃起来酥脆可口。
