冬天气温骤降，天气一天比一天冷。这个时候大家能不出门就不出门，都尽量呆在温暖的室内，来缓解冬季的寒冷。对于很多人来说，在温暖的地方吃点美食是一件很一举两得的事情，既能缓解饥饿，还能补充能量。现在生活中美味的食材有很多，很多人的家里都有那么一两道家人的拿手好菜。婆婆的拿手菜，老公的最爱，我却从来不吃，原因女孩子应该都懂！这道婆婆的拿手好菜就是猪肘，猪肘做好后色香味俱全，极其诱人，但是有很多女孩子怕长胖，都不愿意吃。小编今天给大家介绍的就是美味猪肘的做法，大家快来看看吧。
黑啤脆猪肘黑椒土豆佐猕猴桃酱
配料：
猪肘 1个、啤酒 300毫升、土豆 一个、猕猴桃 4个、香叶 三片、蒜 两粒、八角 1个、茴香 少许、葱 两段
烹饪步骤：
1.猪肘整个洗净，烧掉毛，用尖锐的东西扎孔方便入味
2.炒锅内，加少许油，把图片上所有材料下过炒香，加冰糖，少许老抽，盐，炖煮30分钟出香味
3.料汁放凉后加入啤酒混合均匀放入猪肘，撒上黑胡椒腌制一夜。腌好后，上锅蒸1.5-2小时。
4.土豆切块，加橄榄油，盐，大量黑胡椒腌制一会
5.蒸好的猪肘颜色已经特别漂亮了，放去锡纸中，不用完全包裹。
6.烤箱上下200°预热十分钟，将土豆肘子放进去烤四十分钟
7.四十分钟后把肘子拿出来，刷一层蜂蜜，上下火230再烤半个小时了，周一表面有小泡，有焦糖色就烤好啦~ 猕猴桃酱忘记拍图了，非常好做，猕猴桃剥皮弄碎，加冰糖和水，在锅中火熬煮至粘稠，加少许柠檬汁增加风味就好啦……自己在家也要有仪式感哟
烹饪小贴士：
1.猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。2.而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。3.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。4. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。5.猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
大家是喜欢吃猪肘，还是喜欢吃猪蹄呢？
