如果给你一辆车，让你免费去一趟新疆，就为了吃一顿这里的羊肉，你回去吗？我不但会去，连去哪儿都想好了，这就是新疆的喀什。
新疆羊肉誉满天下。从北疆的寒羊，到南疆的碱羊，一个成长于高山草甸中，长得慢，但是肉嫩无比，这种羊最适合水煮，只要一点点盐，就能激发出羊肉的鲜甜滋味。南疆的碱羊，生长于半干旱的盐碱地带，这里的羊天生就吃碱生植物，再加上昼夜温差大，植被贫瘠少营养，碱羊的好处就是几乎没有膻味，你可以直接用火烤，羊肉串就是属于碱羊的最终归宿。
喀什，就是碱羊的天堂。在新疆，喀什地理位置很独特，东边是塔克拉玛干沙漠。西边则是高耸的帕米尔高原，两者的中间过渡地带，就是喀什。来自帕米尔高原的高山冰雪融水，养育了喀什的千万生灵。喀什当地有许多特产，莎车甜瓜，孜然，为羊肉天生准备了香料。
