老话说：“冬季进补，开春打虎”，冬天天气寒冷，在饮食要注意调整，多吃一些富含高蛋白，高营养的食物，及时给身体补充能量很有必要，特别是家里有上学的孩子，孩子快期末考试了，学习比较紧张，经常熬夜复习功课，很是辛苦，在饮食上更是马虎不得。
很多粉丝抱怨说，孩子吃饭总是没胃口，每次下厨都很是犯愁，不知道做什么菜才好，今天为大家分享一道家常菜，好吃又解馋，美味又营养，做法还特简单，营养丰富，开胃下饭，孩子常吃身体棒！
大家都知道牛肉富含营养，脂肪含量低，富含优质蛋白质，而土豆是非常神奇的食材，就连挑食的孩子也爱吃，今天分享的这道菜就是“牛肉炖土豆”，把这两种食材完美结合起来，牛肉香喷喷，吃上一口满嘴香，土豆软糯，入口一抿即化，就连汤汁都可以拿来拌饭吃，一点也不浪费，隔三岔五做一回，大人孩子都爱吃，好方法分享给大家，一起来看看吧~【牛肉炖土豆】
准备食材：牛肉（牛筋肉）、土豆、酱油、盐、植物油、豆瓣酱、生姜、小葱制作方法和步骤：1、平时做这道菜的时候，可以选择牛腩肉，我这次选择的是牛筋肉，制作方法是一样的，只是牛筋肉炖好后更筋道，孩子也爱吃，而且价格上还会便宜一些。
首先把牛肉洗净切成大约3厘米见方的块状，然后加入清水，用按摩的手法挤压出牛肉，尽量挤压出牛肉中的血水，多次冲洗后，牛肉块变得发白即可沥干备用。2、把牛肉块直接放入锅中，小火翻炒，把稀释出来的汤汁沥出倒掉不要。3、炒锅中加入适量的植物油烧热，加入一些牛油丁翻炒，加入生姜片爆香后，加入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入牛肉块稍加煸炒，牛肉块中残留的水分随着蒸汽蒸发而蒸发。
4、调入酱油、盐稍加调味，然后加入足量的水大火烧开。5、然后把牛肉块连同汤汁一起放入砂锅中，调小火慢炖，等牛肉块熟透时，加入土豆块，继续炖大约10分钟左右，根据自己的习惯撒入少许鸡精，或者味精调味即可盛出。6、端上桌前，撒入少许香菜段、香葱末，既是装饰，也是提色、提香，色、香、味俱全，大人孩子都爱吃。
