通常香油在超市的位置都和一些调味品摆在一起，所以大家都认为它是一种调味品，但事实上它是属于食用油的一种。而且它是所有食用油当中味道最好的一种食用油，并且它的营养也十分的丰富。很多人不是很了解香油，所以他们在购买相应的时候仅仅只是看价钱，认为东西都是一样的，买便宜一点的香油也无所谓。但实际上并不是这样，我们很多人买到的香油实际上是调和香油，这和纯正的香油是不一样的。
1. 纯正的香油和调和香油，他们的原材料是不同的。
纯正的香油，他的原材料只有芝麻这一种成分，而调和香油所用到的原材料，不仅是有芝麻，还会有其他的油料作物，我们通过他们的原料表我们就可以看得出来，到底他是纯正的香油还是调和香油。如果是100%芝麻，或者是纯芝麻的，那么就是纯酱油，调和酱油的配料表，会有芝麻油和其他的油料作物和其他的植物油添加。
2. 纯正的香油与调和香油的价格是完全不一样的。
因为纯正的香油仅仅有芝麻这一种原材料，所以它的价格肯定是要比调和香油贵很多的。而调和香油一般都是通过在色拉油里面放一些芝麻油而勾兑而成。我们都知道色拉油价格是非常低廉的，很多家庭中都不会使用色拉油。这样一来就造成调和香油的产品成本降低了许多，调和香油当中有很少的芝麻油成分，而香油只有芝麻这一种成分。这样一来就造成二者的价格相差比较悬殊了。
3. 纯正的香油与调和香油产品类型是不同的。
香油产品标准号为GB8233是芝麻油的一种，而调和香油产品标准号为SB10292，这是调和油的产品标准号。通过产品标准号，我们很容易的能辨别出来哪种是纯香油，哪种是调和想要，如果我们想健康的使用香油进行调味，和烹饪菜肴的话，尽可能地选择纯香油调和香油是满足不了我们的购买需求的。
以上的这三点就是香油和调和香油的三点区别了。
