今天特别想吃油酥烧饼，家附近买饼的都休息了，索性自己动手
By 话梅陈皮炖烤鸭
用料
面粉 500克
酵母粉 3克
五香粉 1勺
盐 适量
鸡蛋 2个
做法步骤
1、500g面粉
2、3g酵母粉用温水化开
3、倒入面粉中搅拌，再加入适量温水搅成絮状
4、揉成面团盖上保鲜膜醒发
5、醒发面团期间来做个油酥：100g面粉，适量五香粉和盐，五香粉和盐可以按照自己口味增减
6、淋上热油
7、油不用淋太多，搅拌成图中干干的状态就行
8、再来做个卤蛋生鸡蛋煮好了剥壳，锅里加清水，生抽，老抽，盐，五香粉，八角，香叶，喜欢吃辣加干辣椒，尝尝汤的味道，把鸡蛋扔进去祝二十分钟，然后泡着
9、面团发好了拿到案板上揉捏排气
10、分成大小差不多的面剂子
11、案板上抹少量油，把面剂干成长条，抹上油酥
12、油酥抹好后，从一边卷起，一边卷一边拉伸面，因为我的案板太小了，应该擀的再长一点
13、卷好后两边封口
14、按成圆饼
15、把饼轻轻擀开，盖上保鲜膜松弛
16、锅里抹一层油，把饼放进去，小火慢煎，有电饼铛的用电饼铛更好掌握火候
17、煎到两面金黄即可
18、放入烤盘中
19、200度，15分钟即可，我这个是迷你烤箱，时间仅供参考
20、出锅咯
21、切开加个鸡蛋
22、太好吃了真的是
小贴士
1、面团和的软一些 2、饼不要擀太薄 3、有时间的话卤蛋要多煮多泡一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
