导读：7月经常下雨湿气大，吃梅豆角时令菜，消暑清热又美味，全家爱吃
大家好，我是一位美食爱好者，我平常喜欢自己下厨，自己亲手烹饪出的家常美味才是最符合自己的胃口。7月份的天气又闷又热又潮湿，给人感觉特别不舒服，基本上每天都喜欢待在空调房里，有时候还会喝点各种冷饮，也会吃一些清凉解暑的食物，这样一来，身体内的湿气越来越重了，这时候不妨多吃一些时令祛湿蔬菜，对身体有很多好处，比如现在的梅豆角正在大上市，适合在胃口不好的时候食用，特别是在夏天吃，不仅能够促进消化，还能祛湿气。
梅豆角不仅营养丰富，而且它作为时令蔬菜，价格也很便宜，3块钱一斤，每年的这个时候，我家就会隔两天就吃这个菜，特别的开胃，还能消暑，也特别适合长期待在空调房里的朋友食用，能够起到健脾化湿的作用，而且美味下饭，男女老少都爱吃。
梅豆角在有的地方也叫做扁豆、糖饺子和蜜豆角等，我平常喜欢将梅豆角与五花肉放在一起炒，不仅可以去除梅豆角中的寡味，还可以使梅豆角多了几分肉香味，荤素搭配这样的家常菜，清香脆嫩，消暑解热又美味，是全家人的最爱。好了，话不多说，下面我把梅豆角炒肉的烹饪方法分享给大家，一起来看看吧。
【梅豆角炒五花肉】
准备食材：梅豆角300克，五花肉200克，食盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，白糖少许，蚝油1勺，料酒1汤匙，红烧酱油1勺，干辣椒。
第一步，首先我们将新鲜买回的梅豆角倒入清水中，加入1勺食盐，让梅豆角在淡淡的盐水中浸泡20分钟，这样可以去除梅豆角表面的灰尘和杂质，另外还能去除梅豆角表面的农药残留。
第二步，浸泡之后的梅豆角，掐掉梅豆角的两头，同时把两边的老筋一起扯掉，处理好之后，将梅豆角再次清洗一遍，沥干水分切成小段装盘备用。
第三步，将处理好的梅豆角进行焯水1分钟后捞出，去除豆腥味。
第四步，将五花肉切成薄片装入盘中，将生姜切成片，大蒜切片，大葱切成葱花备用。
第五步，起锅烧油，油温后下入几粒花椒，爆出花椒香味后，将花椒单独捞出，倒入切好的五花肉进行翻炒，加入料酒，胡椒粉，红烧酱油，一起翻炒均匀，将五花肉炒至8分熟后盛出装盘备用。
第六步，锅中留底油，倒入切好的葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，炒出香味，接着倒入梅豆角，用中火翻炒2分钟，梅豆角炒至断生返青后开始调味，加入食盐少许，胡椒粉少许，鸡精1小勺，白糖少许，蚝油1勺。
第七步，将五花肉再次倒入锅中，与梅豆角一起翻炒2分钟，炒至完全熟透后即可装盘上桌。
温馨提示
食盐要等到梅豆角断生以后再放，以免出水，口感不够脆嫩。
