晒晒我家的极简午餐,3口人3个菜,都是普通家常菜,清爽还下饭

晒晒我家的极简午餐,3口人3个菜,都是普通家常菜,清爽还下饭
2020年10月01日 00:56 回眸一笑忆寒

时间过的可真快,还有一周的时间就要到胡吃海塞可劲儿长肉的日子了,这次中秋和国庆重叠,在甜腻腻的月饼和大鱼大肉的双重暴击下,想保持住体重真是难上加难,所以最近的几天,我家午餐吃得都比较清淡,为了给后面的体重飙升留出余地,肉类以鱼肉和鸡肉为主,烹饪方式上也尽量少油少盐。

【土豆丝炒豆芽】

1个土豆和三分之一根胡萝卜洗净去皮切丝,土豆丝用水过一遍可以防止抓锅;锅中放适量油,油热放入1个掰开的干辣椒,然后放入葱花和姜丝爆香,接着放入土豆丝和胡萝卜丝煸炒3分钟,再放入豆芽煸炒2分钟,撒1克盐,半汤匙生抽炒匀就可以出锅了。

【清炒空心菜】

1小捆空心菜择好洗净切成段儿,锅中放适量油,油热放入葱花和姜片爆香,然后放入空心菜杆儿的部分煸炒2分钟,然后放入叶的部分煸炒1分钟,撒2克盐,临出锅前撒入3瓣切好的蒜末,炒匀就出锅了。

【时蔬凉拌鸡丝】

黄瓜洗净切丝儿,胡萝卜洗净去皮切丝,将胡萝卜丝和洗净的豆芽在开水中焯熟,先放胡萝卜丝再放豆芽,焯好过凉水后控干水分,鸡胸肉冷水下锅,锅中放姜片和葱段,水开煮8分钟盖盖焖10分钟后撕成鸡丝;

鸡丝放入一个大碗中,加入豆芽,胡萝卜,黄瓜,然后放入1汤匙蒜末,1汤匙香菜碎,3汤匙生抽,1汤匙辣椒油,2汤匙醋,1克盐,1克糖,2个切好的小米椒圈,拌匀就可以吃了。

今天的饭比较简单随意,但好歹也是凑出来3个菜,就是有2个菜有点重复了,又有炒豆芽,又有拌豆芽,我家是有多爱吃豆芽,哈哈。不过清清润润的3道普通的家常菜,依旧是荤素搭配,有滋有味呢,好吃又下饭。

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