虾仁鸡蛋炒饭，颗颗分明，好吃有营养，巴适得很
1、 虾仁含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素、以及钙、磷、铁等矿物质。
2、 虾仁能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死的发生。虾仁营养丰富，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。虾仁还有通乳作用，并且富含磷、钙、对孕妇有补益功效。
3、 制作方法：
1、胡萝卜1节切成细丝，葱切成葱花备用。
2、再准备隔夜饭1碗、鸡蛋2颗、虾仁80克、材料准备齐全。
3、虾仁放入100度沸水中汆水3分钟，捞起。
4、锅洗干净，放油炒虾仁。
4、将鸡蛋去壳放入锅中，与虾仁翻炒均匀。
5、加入冷饭炒散籽，下香辣酱1勺、胡萝卜丝、蚝油1勺、盐1勺，翻炒均匀。
6、加入葱花，翻炒30秒，起锅。
7、起锅装盘，这道营养丰富，味道鲜美的虾仁鸡蛋炒饭就做好了。
8、食用时配上皮蛋黄瓜汤、拌大头菜丝和榨菜丝，巴适得很哦。
小提示：
1、 变质的虾仁不可食用。
2、 虾仁虽好，少数老年人，患有过敏性鼻炎，支气管炎，反复发作性过敏性皮炎者不宜吃虾。
3、 烹制虾仁之前，先用泡桂皮的沸水把虾仁冲烫一下，味道会更鲜美。
4、 煮虾仁放一点点醋，可以让虾仁颜色更红亮。
