人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
鲜椒腰花
原料：
猪腰子400克，贡菜100克。
调料：
特制红油
50克，
复制酱油
10克，青花椒油8克，香油4克，白糖、葱末各15克，味精3克，青红米椒45克，姜丝12克，盐2克，料酒8克。
制作：
1、猪腰去膜，去腰臊后打菊花刀，成块，用盐、料酒、姜丝、葱末码味。
2、贡菜泡涨后，切段，入沸水中汆熟，垫盘底。
3、腰花入沸水中汆至断生，放在贡菜上。
4、将复制酱油、白糖、红油、青花椒油、香油、味精、米椒粒调成汁，淋于腰花上即可。
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
材料：龙利鱼柳1条，粉丝1小把，蒜末适量，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，白胡椒粉适量
做法：
1.龙利鱼柳切块，加入适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
2.锅中放水，水开后放入粉丝煮2分钟，捞出过凉切成小段。
3.盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，表面撒蒜末。撒入蒸鱼豉油。喜欢吃辣还可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。
4.蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。
满天星
这道菜是金龙寨热卖15年的特色主食，不但菜名浪漫，出品也足够靓丽：晶莹剔透的饼体中镶嵌着颗颗金黄的玉米粒，夹取一块饼入口，劲道弹软，好似QQ糖一般，带有一股浓郁的玉米香甜味道。
主料：
罐装玉米粒200克，玉米粉、生粉、糯米粉、淀粉、澄面各100克。
调料：
白糖100克，花生油适量。
制作：
1、玉米粉、生粉、糯米粉、淀粉、澄面各100克纳入盆中，加入罐装玉米粒200克、白糖100克以及适量清水调成稠糊。
2、平底锅淋入一层花生油烧热，淋入一勺面糊晃匀摊成薄饼。
3、两面煎黄后出锅改成三角块，按原形拼装摆盘即可走菜。
外婆芋儿蘑菇汤
主料：
荔浦芋头，
排骨汤
300克
辅料：
白玉菇150克
调料：
盐、味精、鸡粉各适量。
制作：
1、荔浦芋头去皮蒸熟，添加少许纯净水入料理机打成芋头糊。
2、另取一部分荔浦芋头去皮，切成小丁，盛入托盘、覆膜密封后旺火蒸至断生，取出凉透。
3、锅下
排骨汤
300克、芋头糊200克烧开，调入适量盐、味精、鸡粉，放入焯水的白玉菇150克，加入熟芋头丁50克煮开，起锅入盛器即可上桌。
