会上瘾的蒜蓉花甲米线

会上瘾的蒜蓉花甲米线
2021年12月02日 13:12 替代品孤岚

最近两次和朋友出去玩都吃的花甲米线,特别好吃!我发现我现在吃到好吃的就会想要自己做出来。于是我在网上买了小砂锅,今早又去超市买了花甲和米线,自己在家里做花甲米线

材料:蒜 8瓣 花甲 想要多少都可以 米线 量力而为 虾(可不要) 5只 海带(可不要) 少一点 小米辣 2个 泡椒 2个 豆瓣酱 1/3勺 盐 1勺 生抽 适量 胡椒粉 少量 鸡精 少量 花椒油 少量 耗油 少量 葱花 开心就好 1、买的花甲用盐水泡一个小时,冲洗几遍。把虾处理了。然后放进锅里煮,倒一点料酒去腥。虾煮好了就捞出来,花甲煮开甲捞出冷水冲洗一下

2、准备好配菜海带丝。还有蒜蓉、豆瓣酱(切细)、泡椒和小米辣切碎(泡椒没放图)备用3、锅里放油(可稍稍多一点),油热后小火放蒜蓉,翻炒几下放豆瓣酱、辣椒翻炒,倒开水进去4、锅里放盐、鸡精、生抽、花椒油、耗油、胡椒粉,小火盖上盖熬几分钟,然后放进海带丝、花甲和虾,小火煮5分钟左右(充分入味)。

5、把米线放在上面,盖上锅盖煮几分钟就可以了,不要煮得太软了。过程中可以用筷子弄一下米线,让其充分进去汤里面,入味。6、撒上葱花,出锅7、我的干货比较多,除了花甲必配,其他的配菜大家自己随意。放虾、海带丝会比较好吃

8、简直太好吃了,比好多店里的花甲米线都好吃小提示:配菜都要提前煮熟备用蒜蓉一定要多米线不要太多了

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