人间风味无穷,为何京味儿让人难忘?

人间风味无穷,为何京味儿让人难忘?
2021年12月30日 09:43 商业小报

老北京人,由于过了几百年“皇城子民”的特殊日子,养成了有别于其他地方人士的特殊品性。既有北方民族的粗犷,又有官廷文化的细腻,既蕴涵了宅门儿里的闲散,又渗透着官府式的规矩,所以吃喝玩的论哪儿也盖不过北京去。民以食为天,七百年帝都,历史的沧桑变迁都浓缩在北京一道道的特色美食里。

京味儿美食的特点之一就是品种多。正所谓“北京小吃九十九,样样叫你吃不够”。京味小吃品种繁多,而且各具特色,传统小吃之所以能够流传多年,就是因为它色味香俱佳,所以多年来一直广受欢迎。

其次就是讲究地道。正宗的京味儿美食最讲究的是地道儿,选材、工艺一样儿都不能差。京味儿美食不仅选料苛,而且用料狠,工艺精,并且在风味差异化中强调品种的多样性。京味美食真正的还礼食于本真,予以食物自然美味。

京味儿美食极具文化内涵。在明清时代,就有诸多的文人墨客做了不少诗句。而在上世纪30年代,北京(时称北平)还有一位著名作家张醉丐先生专门为老北京的一些小吃及平民食品,以游戏文章分类各赋打油诗一首以代说明。这些逸趣横生、形象生动的打油诗共十几首。读后,不仅令人感到脍炙人口,而且会产生追寻那数百种小吃的乐趣。

正是因为京味儿美食极具特色,所以想要品尝真正的北京美食,既要品种丰富,还得正宗地道。在这里重点向大家推荐一款京味客美食大礼包,将传统古法技艺融合现代安全生产,重塑北京美食的经典美好。

京味客大礼包将一款款经典美食汇于一体,漫过味蕾抵达心胃,与天下食客寻求舌尖上的共鸣。大礼包主要包含产品为烤鸭、烧鸡、酱牛肉、酱肘子、酱猪蹄、酱鹿肉、熏鱼。全部甄选上乘原材质,采用古法秘制,还原食材的本真,最大程度保留食物的自然美味,香气浓郁自然,回味醇香留舌。在产品生产过程中不放过任何细节,坚持把最地道的美食带给天下食客,全部采用高端锁鲜包装技术,打破地域和时间的限制,食用方便,让肉制品在真空环境中进一步锁住口感及鲜味,让您足不出户,也能尝到最新鲜的美味佳肴。

美酒与美食自古以来都是非常完美的搭档,当美酒与美食不期而然地邂逅,氤氲出的香气唤醒了每个人灵魂深处最柔软、最温暖的记忆。因此京味客大礼包还贴心准备了一瓶OK白兰地。OK白兰地作为XO级的白兰地,从初见时被琥珀色晶莹的酒体和混合着果木香的气息吸引;到细味品尝后,感受到那种饱满浓郁,自带拥抱感的甜;再到余味萦绕,如同肉桂般温暖的温热感,由内而外的散发着自信和精致,极致的渲染出浪漫的氛围。

时代沉浮,命运流转,落在食物上,都是不经意的细碎和温暖。京味客大礼包对京味美食在继承传统的基础上,不断进行变革和创新,让氤氲出的香气唤醒了每个人灵魂深处最柔软、最温暖的记忆。京味儿美食文化源远流长,只有赋予传统美食新的生命力,才能让京韵的魅力款款释放,让天下食客在舌尖回味悠远绵长老北京故事。

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