美食精选:海带豆腐味噌汤,茶树菇炒荷兰豆,双浇头金针菇的做法

美食精选:海带豆腐味噌汤,茶树菇炒荷兰豆,双浇头金针菇的做法
2020年05月31日 20:41 余笙语兰

海带豆腐味噌汤

食材:

海带200克、豆腐适量、排骨适量、番茄半个、盐、生抽、鸡精。

做法:

1、海带浸泡半个钟 。

2、烧开水放姜片 排骨煮至断生 。

3、另起一锅开水加入排骨小火煮四十分钟 。

4、热锅下油爆香蒜蓉加入豆腐煎两面金黄 。

5、加入番茄翻炒均匀 盐 生抽拌匀调味 。

6、加入海带煮五分钟 。

7、加入煎好的豆腐番茄煮两分钟 。

8、加入适量盐和鸡精调味即可出锅享用 。

茶树菇炒荷兰豆

材料:茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等

做法:

1,茶树菇洗净切段,荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟;

2,起锅,放油,下西芹、小红椒翻炒,再放茶树菇和荷兰豆入锅;

3,加入油、盐等调料,翻炒均匀出锅即可。

双浇头金针菇

金针菇400克

辅料

朝天椒适量,姜2片,蚝油1茶匙,醋2茶匙,酱油1/2茶匙,辣椒油2茶匙,香油1茶匙,食盐1/2茶匙,蒜3瓣,葱1段,鸡粉少许

1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎

爆炒韭菜蛏子

材料:蛏子400克、韭菜60克;辅料:食用油适量、食用盐少许、生抽1小勺、酱油1小勺、料酒1小勺、干红辣椒2个

做法:

1、锅内倒入清水,待水烧开后,马蛏子倒入开水中,见蛏子张开后,捞出,用冷水冲一下,把肉取出去壳。

2、把韭菜清洗干净,切成小段,锅内倒入食用油,先把干红辣椒洗净,剁成小段,倒入锅中,爆出香味。

3、接着,把剥好的蛏子肉倒入锅中,倒入料酒,开大火,爆炒,然后,把韭菜倒入锅中,放入食用盐,生抽,酱油,开大火翻炒几下,即可出锅。

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