紫薯是十分不错的粗粮主食，但是红薯做主食吃多了会烧心，给红薯加入燕麦蒸成馒头，口味是十分香甜的，不用担心太多淀粉。紫薯 2个面粉 100克燕麦 100克酵母粉 适量1、将蒸熟后的紫薯压成泥，加入适量的酵母粉、小麦面粉、牛奶和成紫薯面团后，盖上湿润的蒸笼布，放在温暖处醒发面团。醒发至面团膨胀约2倍大，抓起面团有气孔，就表示面团醒发好了。
紫薯燕麦馒头
紫薯燕麦馒头
2、在醒发好的面团中，加入即食的燕麦，揉成燕麦面团。将燕麦紫薯面团分成相等的小面团，揉成馒头状。3、蒸锅中加入水，在蒸笼上刷上一层油，也可以铺上蒸笼布和蒸馒头的垫纸，放入馒头摆放均匀，留出馒头膨胀的空隙，然后开火蒸15分钟。4、蒸熟掀锅取出馒头，放在透气的容器中，晾干馒头上的水蒸气即可。
紫薯燕麦馒头
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