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说到河北省保定市，很多游客肯定都听说过保定的特色美食“驴肉火烧”。前段时间，我到河北保定去旅游，作为一个南方人，本身就很少来北方旅游，借着这次来保定的机会，我就去尝试了下传说中的“驴肉火烧”。
虽说“驴肉火烧”在我国有着不小的知名度，但它主要的流行地区在我国的北方，尤其是在华北，几乎随处都可以看见这种传统特色美食，甚至很多北方朋友一听到驴肉火烧，“哈喇子”马上就流下来了。
其实对南方人来说，平常很少能见到驴，更别说吃到驴肉了。所以对于第一次吃驴肉的我来说，这还真是个新鲜玩意。驴肉自古就有“天上龙肉，地下驴肉”的赞美，讲的就是驴肉的鲜和极高的营养价值。
初看“驴肉火烧”的时候，我觉得“火烧”外面那层皮和“烧饼”有点类似，只不过在表面少了一层芝麻罢了，口感上也比烧饼稍微扎实些，反正我个人是很难区别其中的差别。
“驴肉火烧”的做法和“肉夹馍”有点类似，都是把饼从中间刨开，再在中间夹肉进去，你也可以把它理解为驴肉的“肉夹馍“。据说“驴肉火烧”的英文名是Donkey Burger，直译过来就是“驴肉汉堡”，感觉还是非常直观的。
不得不说，驴肉火烧能在北方火起来真的是名不虚传，“火烧”的脆皮和“驴肉”的鲜嫩一结合，二者相得益彰，让我这个第一次吃这个的南方游客简直欲罢不能。
不过，当我赶紧拍照发了朋友圈之后，却被我一个当地朋友指出，我吃的不是正宗的保定“驴肉火烧”！
朋友和我解释道，我这次吃的是那种长方形的“驴肉火烧”，这是河北河间的做法，正宗的保定“驴肉火烧”应该是圆形的才对。这让我这么一个吃货可不服气了，来到保定不吃正宗的保定“驴肉火烧”哪够？
马上我就拉着我朋友去到了他推荐的一家“驴肉火烧”，我一看，嘿，做法还真不一样。不光饼变成了圆形的，里面的驴肉汁水也是更加饱满。原来这才是保定“驴肉火烧”，可让我大开眼界了。
那么，你有没有来过河北保定旅游呢？你吃过正宗的保定“驴肉火烧”吗？你觉得味道如何？你更喜欢哪种“驴肉火烧”？如果下次有机会再来保定旅游的话，你还想尝试一下他们的“驴肉火烧”吗？欢迎大家留言评论哦！
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