清明将至,教你用此招简单方法储存春笋,保准跟新鲜的一样好吃

清明将至,教你用此招简单方法储存春笋,保准跟新鲜的一样好吃
2020年08月10日 15:02 爱哭鬼紫山

自从学会这招储存春笋,我家每年买50斤够吃一年,随吃随取特方便

清明节气将至,苏北这几天几乎都在下雨,这样的天,很适宜春笋生长的时候,春雷一响,春笋也跟着破土而出。此时的春笋刚刚冒出半尺高的尖儿,嫩嫩的,正是食用最佳季节。我们都知道春笋不仅味道鲜美还含有很高的营养价值。特别是含有的粗纤维,可以帮助肠道消化。

相信很多人和我一样爱吃竹笋,无论炒家常小炒或炖菜、煲汤、腌制酸笋,竹笋都算得上是人们喜欢的上等山珍野味了。但是春笋也有生长期,清明时节不抓紧吃,再想吃可就要再等一年了。如何能够一年四季都吃到鲜嫩可口的春笋呢?

怎么储存是关键,每年清明时节我都会买50斤春笋回来处理后储存起来,今天我就给大家分享下春笋储存的好方法吧!保证让你取出来跟新鲜的竹笋一样,喜欢吃竹笋的朋友可别错过喽!

春笋的储存方法

1、先将春笋外皮剥去两三层,里面的用刀削整齐,别用铁的菜刀削春笋,那样容易氧化发黑的哟!我这个就是老公用铁菜刀削皮的,上面表皮能看出已有氧化的黑色了。

2、如果是大的春笋,需要用刀将春笋剖开4半,这样更方便焯水。

3、锅中烧开水,煮开后滴入几滴油在锅中,然后放入春笋焯水三四分钟后捞出来过凉水。竹笋含有粗纤维,建议焯水时间稍微长一点。

4、然后将春笋切片,注意别切太厚。

5、切片后的春笋,如果喜欢吃竹笋干的话,这时候就可以直接摊在竹匾上,放在阳光下晒干再装起来储存,想吃的时候,提前取出用淘米水泡发软了再烹饪做菜。

6、如果想吃到鲜嫩的春笋,接下来请准备好几个塑料袋,将春笋分开装起来。

7、准备一大碗温开水,放入2大勺盐然后搅拌均匀。

8、将盐水倒入塑料袋里,摇匀。盐水是保存食材的很古老的好方法。

9、然后将塑料袋温度放凉为止,再放入冰箱冷冻,想吃的时候取出一点出来用淘米水泡半小时即可。

这就是春笋的储存方法,大家用过制作方法吗?你还有更好的春笋保鲜方法吗?欢迎来分享交流。如果觉得钰儿分享的储存方法好用就收藏起来,或分享给身边需要的朋友,最后别忘记关注我哦!

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