草草啖盐说蜜
——吃咸的说甜的胡诌乱侃
最早知道牛奶根的芳香，是因为同事老颜。
老颜是一位爱开玩笑的佛系帅老头，说他帅，是因为他长得有点冻龄，完全看不出年龄，有了冻龄的资本，加上还爱打扮，每天总是穿得清清爽爽，便有了几分帅气。
说他佛系，是这位帅老头做事从不计较得失，无论谁家有点事他总想着帮忙，跑前跑后，极尽所能，这忙帮的那叫一个真心真意。
在工作上，爱动脑筋有点子，还未退休那会儿，公司一有活动，总是会有出其不意的创意，每次都搞得红红火火，动手能力和思维，完全就是年轻小伙子会干的事。
公司的墙上依然有老颜扮成圣诞老人与孩子们玩耍的图片
老颜不邀功，不挣外快，没有大富大贵，却也不愁吃穿，活得那叫一个舒坦，真正佛系。
而有他在的地方，总有笑声，他逗笑的本领并不高，但很真诚，有些段子虽然有点荤，但都无伤大雅。
这么有趣的佛系帅老头老颜，是德化人，有一段时间我总在想，德化那个山清水秀的地方，是不是尽出这种不争不抢的人物？都说一方水土养一方人，什么样的地方出什么样的人物，大抵应该没错。
德化九仙山美景、雾凇与云雾
我喜欢德化就是从认识老颜开始的，当年老颜经常带我们去品尝永春德化的美食，石鼓白鸭汤、德化乌鸡、苦菜小肠汤、醋猪脚、炒薯片等等；邀约我们去德化游山玩水；并且给我们带来许许多多的青草，过饥草、石橄榄、苦菜，最多的当属牛奶根。
人都是向往无忧无虑的生活，向往无争无抢的净土，老颜以及他的德化给了我所有美好的想象，而牛奶根的滋味，丝丝奶香，飘荡着山野清新的气息，是我喜欢的德化味道。
这个周末，想起退休后去了厦门孩子家当孙经理的老颜，买来一只母番鸭和牛奶根，炖一锅德化风味的牛奶根老鸭汤。
【牛奶根番鸭汤】
牛奶根有一定的药用价值，和鸡鸭同炖，能治疗食欲不振、慢性腹泻、肾虚腰痛、乳汁不足、小儿营养不良、关节风痛等症状。
牛奶根的药用价值还是其次，重要的是，牛奶根的气味清香，无论是炖鸡炖鸭，还是任何骨头汤，都不需要再添加任何调味了，味道相当赞。
一、准备食材：
番鸭一只、牛奶根一把、料酒、盐。
泉州人喜欢吃母鸭，母番鸭的重量控制在四五斤，太大太小都不好吃，而牛奶根摊贩都是捆成一把一把地卖，一把没几块钱。
有了牛奶根，除了用点料酒，还有一点咸味以外，任何调料都不用加，以免和牛奶根的气味相冲就不好了。
二、操作过程：
1、母鸭一只杀净，无论是宰杀，还是拔毛去内脏、做米血料，摊贩都是一气呵成，根本不用我们操心。
2、牛奶根用清水冲洗干净，放炖锅中待用。
3、番鸭冷水下锅，水开后，撇去血水浮沫，捞起，放自来水下面冲洗干净沥干。
4、番鸭放入有牛奶根垫底的炖锅中。
5、水没过鸭肉8公分，加点料酒；
盖上炖锅盖，大火烧开，转小火慢炖至少1.5小时，起锅前少许盐调味即可。
慢慢地香味飘起，番鸭香、牛奶根香，飘向屋中所有人，让人感到这样炎热的夏天就该来上这么一锅山野的味道，方才能让人精神百倍，不至于困顿。
而一大家子的人，其乐融融地围着吃一顿牛奶根番鸭汤，便是无争无抢无忧无虑的快乐生活。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
